冰糖冒充冰毒贩卖，贩卖假毒品构成诈骗罪。

根据我国《刑法》司法解释规定，对贩卖假毒品的犯罪案件，明知是假毒品而以毒品进行贩卖的，应当以诈骗罪追究被告人的刑事责任。

贩卖假毒品犯法

根据《关于适用〈全国人民代表大会常务委员会关于禁毒的决定〉的若干问题的解释》十七条规定，明知是假毒品而冒充毒品贩卖的，以诈骗罪定罪处罚。不知道是假毒品而当作毒品走私、贩卖、运输、窝藏的，应当以走私、贩卖、运输、窝藏毒品犯罪（未遂）定罪处罚。

如果行为人将精制毒品稀释后贩卖，或者是土法加工毒品因提炼不纯而含有较多杂质的，不论其中有多少其他成分，只要含有毒品，就应当以毒品犯罪认定。

法律依据

诈骗罪处罚措施

《中华人民共和国刑法》第二百六十六条

诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。

假毒品进行犯罪的定性

《关于适用〈全国人民代表大会常务委员会关于禁毒的决定〉的若干问题的解释》第十七条、对以假毒品进行犯罪的定性。

明知是假毒品而冒充毒品贩卖的，以诈骗罪定罪处罚。不知道是假毒品而当作毒品走私、贩卖、运输、窝藏的，应当以走私、贩卖、运输、窝藏毒品犯罪（未遂）定罪处罚。

如果行为人将精制毒品稀释后贩卖，或者是土法加工毒品因提炼不纯而含有较多杂质的，不论其中有多少其他成分，只要含有毒品，就应当以毒品犯罪认定。