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水果类检测,苹果检测,都有什么检测标准?

2023-01-13 17:10 作者:博恩德检测  | 我要投稿

苹果(Malus pumila Mill.),是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。

苹果检测

苹果检测范围

苹果、红苹果、青苹果、鲜苹果、苹果汁、红星苹果、嘎啦苹果、苹果罐头、红富士苹果等。

 

苹果检测项目

感官指标:外观、色泽、气味、滋味、净含量、杂质等。

理化指标:水分、pH值、灰分、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量,可溶性固形物检测,多酚检测,酸度检测,还原糖检测,脱氢酶活性检测,有机酸检测,含酸量检测,总糖检测,碘含量检测,香气成分检测,抗坏血酸检测,磷含量检测等。

微生物:菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

有害物质:农残、重金属、催红素、苹果蜡、着色剂、防腐剂等。

其他检测:成分分析、成分检测、含量检测、营养成分分析等。

 

苹果检测标准

GB/T 10651-2008 鲜苹果

SB/T 10088-92 苹果酱

NY/T 268-1995 绿色食品 苹果

GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁

GB/T 18965-2008 地理标志产品 烟台苹果

 

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