避“坑”指南 | 如何鉴别阿胶?如何选购阿胶?
如何在1分钟内!识别好阿胶?
1. 看产地
茅台离不开赤水河畔 阿胶离不开东阿水源
阿胶,出东阿,故名阿胶。东阿是阿胶的道地产地,这里出产的阿胶,品质广受认可。东阿得天独厚的地下水源,是熬制阿胶的关键。

2. 认准DNA检测过的纯驴皮阿胶
中国药典上说,阿胶是将驴皮漂泡去毛,切块洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,浓缩(可加入适量的黄酒、冰糖和豆油)至稠膏状,冷凝,切块,晾干,即得。
因此通过查询DNA检测报告,最好是第三方出具的报告,是验证阿胶真假的有效途径。

3. 看细节
质量好的阿胶看起来莹黑如漆。胶片边角笔直、表面平整,且厚薄均匀、规格统一。
4.光照
强光照射下,呈透明的血红色,无气泡。
5.敲碎
好阿胶断面应是光滑的。
6. 闻气味
在胶片上哈一口气,质量好的阿胶能嗅到胶香味。或者阿胶用打粉机打粉,阿胶粉具有独特的胶香味、胶香浓郁,劣质阿胶则会有腥臭等杂味。
