西兰花、娃娃菜也可以这样做，真的超下饭！

蒜蓉粉丝娃娃菜，和干煸菜花，你喜欢哪个？超级下饭的两道菜，学会了多吃两碗饭～快快收藏了学做起来～

蒜蓉娃娃菜

准备食材:娃娃菜2棵，粉丝1把，蒜10掰，柳州特产双合香糯糟辣椒酱2勺。

做法:1粉丝用冷水泡软，娃娃菜清洗干净，大蒜切成蒜末。

2锅里倒油小火炒香蒜末，放入一勺生抽，一勺蚝油，两勺糟辣椒酱，翻炒均匀关火。

3盘子里放入娃娃菜，放入泡软的粉丝，放入炒好的蒜蓉，放入锅中大火蒸10分钟。好吃又下饭的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦，香辣鲜美好吃到停不下来。炒蒜蓉可以吧蒜末用水清洗一下，这样不会发苦，炒的时候要用小火哦。

干煸菜花

准备食材：菜花，青椒，小米辣，蒜1花菜焯水两分钟捞出、蒜末小米辣爆香加一勺豆瓣酱炒出红油

2放入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油3️⃣半勺白糖提鲜，倒入青椒翻炒片刻即可出锅

做一罐自己喜欢的糟辣椒

三斤二荆条，100克大蒜，100克生姜，100克盐。辣椒、大蒜、生姜切碎，放入盐巴，装入罐子。静待时间的催化……喜欢秋天，感觉万事万物皆可变成美好！

糟辣椒的做法

糟辣椒是云南独有的美食调味品，糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，记忆中，小小的一碗糟辣椒酱，可以吃很多很多的米饭……

用料：红海椒500g茭头 500g盐 20克红糖 20克白酒 20ml

做法步骤1、制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉）。

2、菜板，菜刀清洗干净沥干，无油无水即可，接下来准备剁茭头，辣椒。

3、辣椒剁碎，茭头剁碎，这个过程可以利用料理机完成，但要确保料理机无油无水！

4、辣椒，茭头剁好后，来准备腌制的配料，按辣椒和茭头共一斤量计算；盐10克，红糖10克，白酒10毫升，多做以此类推。

5、剁好的辣椒和茭头放入无油无水碗（建议放入大盘中，有利用搅拌），添加上面配方的配料一起搅拌均匀！

6、提前准备一个泡菜坛，清洗干净并沥干水分，（要求无水，我这个是平常买东西留下来的坛子，建议用泡菜坛）

7、把茭头辣椒放入瓶子中密封好，常温保存，自然发酵15天就可以享用了！

成品小贴士

糟辣椒酱制作过程要求无油无水，新瓶子第一次使用，最好放入白酒在坛子中滚一圈，再把白酒倒出来，有利于消毒杀菌。

生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。

双合味道 用心酿造！