选择新鲜的食材是健康饮食的关键，奇麟鲜品谈生鲜

挑选鲜鱼时，可以通过看鳞片和眼睛的清晰度来判断。鳞片应该光亮、紧密贴合鱼身，眼睛应该明亮、凸出。

选择新鲜的食材是健康饮食的关键，而生鲜食品中的鱼类是人们膳食中重要的来源之一。然而，由于鱼类易腐败，如何选择新鲜的鱼类成为许多人的难题。除了观察鳞片和眼睛的清晰度之外，下面将介绍一些挑选鲜鱼的小技巧。

气味

新鲜的鱼应该没有异味，它们的气味应该清淡而清新。如果鱼的气味难闻或刺鼻，说明鱼不新鲜。

鱼鳃

鱼鳃应该是红色或鲜红色的。如果鱼鳃变成了暗红色或棕色，说明鱼不新鲜。

肉质

挑选鲜鱼时，应该选择肉质坚实、有弹性的鱼。如果鱼的肉质变软或变黄，说明鱼不新鲜。

鱼眼

新鲜的鱼眼应该明亮、凸出。如果鱼眼变浑浊或发黑，说明鱼不新鲜。

鱼鳞

挑选鲜鱼时，可以观察鱼鳞的质量。新鲜的鱼鳞应该光亮、紧密贴合鱼身。如果鱼鳞变得暗淡或开始脱落，说明鱼不新鲜。

鱼肚

挑选鲜鱼时，应该检查鱼肚的状况。如果鱼肚开始膨胀或变硬，说明鱼不新鲜。

鱼肉色泽

新鲜的鱼肉应该有明亮的色泽。不同的鱼有不同的肉色，但应该是鲜艳、光泽且没有暗淡的斑点或斑块。如果鱼肉的颜色变暗，说明鱼不新鲜。

鱼肉水分

挑选鲜鱼时，应该选择鱼肉充满水分的鱼。如果鱼肉干燥，说明鱼不新鲜。

鱼的产地

挑选鲜鱼时，应该了解鱼的产地。一般来说，离海越近的地方，新鲜的鱼越容易得