东北肉皮冻的做法

up的课代表来了！😄

东北猪皮冻，QQ弹弹教你做！

一、准备工作

1、主料：猪皮

2、辅料：葱姜蒜，盐，清水

3、其他：锅

二、制作步骤

1、把猪肉皮用刀，刮干净毛根和油泥

2、切成大块

3、把肉皮凉水下锅，放点料酒去腥增香

4、水开以后打去血沫，加大块的葱姜

5、煮八分钟，用筷子能扎动就可以了

6、捞出来用温水淘一下

7、用刀把多余的油脂切干净，这一步非常关键

8、再切成筷子粗细的条

9、切好后放入盆中，加两勺盐，用力抓一抓

10、把盐抓化后，倒入温水，再投洗两遍

11、500克的肉皮，一千克的开水，放入葱姜

12、水开后放进锅中，中小火蒸八九分钟

13、倒入盐，搅拌均匀，自然凉凉六个小时，让它凝固

14、切成片，沾点蒜泥特别好吃

三、完成点评

QQ弹弹，清澈透明

喜欢吃东北肉皮冻的家人们赶紧试做一下吧！

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