最全的【烧烤到底是腌制好吃还是不腌好吃】整理来啦~👍👍👍

目录

一、原材料

二、洋葱的作用

三、开烤

一、原材料

🔴羊腿肉：肌肉纤维中水分较大，烤的过程中容易变干，建议腌制

🔴羊油：无需腌制

🔴肋骨肉：肥瘦相间无需腌制

二、洋葱的作用

🔺提味

🔺提供水分

用手或机器把羊肉和洋葱抓匀腌制半小时

三、开烤

🔺🔺瘦肉要快速定型锁住水分：保持肉质的嫩度和韧劲

🔺🔺肥肉需要更长时间释放油脂：香而不腻