天鼎咨询：坚守速溶咖啡阵地，雀巢的发展之路如何？

在当今的咖啡市场上，星巴克、瑞幸等知名品牌强势加码下沉市场，库迪、幸运咖等品牌主打低价内卷，而曾几何时的绝对王者雀巢咖啡却显得些许落寞。后疫情时代，现磨咖啡大行其道之际，速溶咖啡的市场还有出路吗？

国内咖啡市场竞争日益白热化，雀巢也在找寻新的突破点。近日，雀巢推出新品“醒醒旋风冰美式速溶咖啡”，在天猫平台上单价1.2元。冰咖啡占全球咖啡消费的15%，而雀巢新品以极致便捷为卖点，让顾客可以在家随时制作冰咖啡。

事实上，近年来，雀巢咖啡一直在加速上新黑咖啡类产品，且其在中国速溶咖啡市场所占份额呈现逐年上升趋势。2023年一季度报告显示，雀巢咖啡业务实现高个位数的增长，其中速溶咖啡、即饮咖啡和星巴克产品持续走强。

对于一直坚守速溶咖啡阵地的雀巢来说，价格问题一直是其相较于星巴克、瑞幸等品牌的独特优势。而部分中低端消费者对咖啡功能性的迫切需求，就是速溶咖啡赛道逐渐企稳的有力证明。

此外，后疫情时代，国人对于健康的关注度越来越高，雀巢顺势推出减糖、无糖和低卡路里的咖啡产品，受到了一致好评。譬如雀巢近年来上线的各类黑咖啡，健康低卡的理念、潜在的减肥效应让众多消费者甘愿为之付款。

当然，不可忽视的是，雀巢咖啡仍需在口感和价格之间寻找平衡。一方面，要保持速溶咖啡在传统中低端市场上的价格优势，从而不断巩固自己的市场发展。另一方面，还需要考虑如何提升黑咖啡的口感，从而得到更多消费者的青睐。

本文部分数据及观点来源于：江瀚视野

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