2023年1月30日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

     《中国居民膳食指南》建议我们餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。那么为啥强调吃深色蔬菜呢？

因为深色蔬菜含有多种维生素、矿物质和植物化学物，如维生素C、β-胡萝卜素、多酚类化合物等抗衰老的营养素，有抗氧化、保护视觉、提高身体免疫力等作用，这些作用对于糖友们来说是非常重要的。

深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。

深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、豆芽、西兰花、萝卜缨、荠菜、西洋菜等。

红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红菜苔、红心包菜、红心汗菜、马兰头等。

紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、菊苣、紫背菜、紫薯、梅豆、血碧菜、紫贝菜、紫苏、紫芦笋、马齿苋等。

经常搭配食用这些蔬菜，让你的餐桌变得即五颜六色，吃得又营养均衡。

早餐：

1.烙馅饼，130克（面粉50克，馅料：韭菜35克、鸡蛋45克。）

2.蒸萝卜片，186克

3.炒芥菜丝，28克

4.煮鸡蛋，56克

5.小米粥，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，150克（熟米饭重量，大米、芸豆。）

2.拌萝卜条，56克

3.卤肉块，123克

4.青椒炖冬瓜块，193克

晚餐：

1.杂粮馍，45克（面粉重量，小麦面、高粱面。）

2.青椒炒藕片，86克

3.黄瓜炒鸡蛋，187克

4.馄钝菜汤，1中碗

两餐之间加水果，76克（雪梨、车厘子、番茄、橘子重量。）