肆拾玖坊教你如何辨别酱酒品质，买酒不用慌！

现如今，随着社会发展，白酒市场也格外繁荣，白酒种类和香型逐渐变多，人们却表示买不到优质酱香白酒？特别是一些新手买酒时会上当受骗。肆拾玖坊作为新生酱酒品牌，一直坚持品质为先，受到不少消费者喜爱，下面就给大家讲讲如何辨别酱酒品质，买到肆拾玖坊这样的优质酱酒！

其实辨别酱酒品质，主要分为望、闻、品、眠共四大步骤，我们先从望开始，观察酒体颜色，肆拾玖坊酱香酒色泽晶莹剔透，略带微黄；而且优质酱酒的酒线细长如丝线、稠润似油，悬而不断、坠而不散。酒线入杯时，激起层层酒花。细腻均匀，细如小米，持久不散。这是因为酱酒经过数年窖藏，酒分子和水分子结合得更紧密，酒体润稠，酒分子紧实绵长，酒花绵密持久。除此之外，还有火检法和水检法两种检查方式，正宗优质的酱香酒经过火烧和加水之后，酒体将变得浑浊，此乃优质酱酒。

其次，通过闻香来鉴别酱酒品质。低头倾杯，鼻闻其香。优质酱香酒有这三种香：原料香、发酵香与陈酿香。由酿造原料所带来的原料香；经过发酵带来的发酵香以及酱酒经过数年窖藏之后的陈酿香，三者香气协调。除了酒体蕴含的香气，优质酱酒饮后空杯留香绵绵不绝，空杯留香时间越长，说明酒中香味物质越丰富，酒质越好。

闻到酱酒香气之后，开始品鉴。主要从两个维度品鉴：口味和口感。口味指的是酸、甜、苦、咸、鲜；而口感则是从柔和度、丰满度、协调度、纯净度、持久度这5个维度来感受。

将酒杯送到唇边，缓缓地呷一小口，让酒液布满整个口腔，细细品味。好酒会感觉“酸甜苦咸鲜”五味俱全，而又醇和谐调。每种味道和谐相处，层层铺叠，互相成就。在咂嘴的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中排出，进一步感受酒香。好酒会香气饱满，回味悠长。最后就是“眠”，也就是喝酒之后睡觉的舒适度。优质酱酒醉得慢，醒得快。喝完不头疼，不口干，神清气爽。

肆拾玖坊作为正宗的酱香酒，旗下肆拾玖坊泰斗酒获得酒界泰斗梁邦昌和多位知名白酒品鉴专家认可：“酒体微黄透明、酱香秀雅、芳香舒适、陈香怡人、香气谐调悠长、入口醇厚甘润、空杯留香持久，具有大曲酱香酒的典型风格。”这样优质的酱香酒你喜欢吗？