“艾草加鸡蛋”，作用厉害了，老公吃了3天都是好，看完都试一试
大家好，我是清清。春天是吃野菜的季节，其中就有一种野菜也是春天特有的，如果过了这个季节，那就变老了，吃起来是硬的，那就没什么吃头了，没错，说的就是艾草。对于艾草，爱养生的朋友肯定会更加的熟悉，它可以制作成药包，用来泡脚，还可以制作成香薰，夏天用来驱赶蚊子，而我们女孩子用的暖宝宝，里面也有艾草的成分，它的用处真的很广。
除了外用，艾草也是可以内服的，艾草性温，含有大量的黄酮类和多糖类，具有止血、抗疲劳等作用。在农村，很多地方都有这种艾草，不需要花钱去买，采摘回来的艾草，可以用来做青团，也是这个时节可以做来吃的，有甜口的和咸口的，软软糯糯的很好吃。接下来清清给大家分享另一种吃法，艾草加上鸡蛋，真是太厉害了，我们一起来看看吧！
第一步:清洗艾草
拿出一把新鲜的艾草，清清的艾草是自己去采摘的，不知道菜市场上一斤多少钱，有买过的朋友可以在评论区告诉清清哦！先将艾草上的烂叶子去掉，然后准备一个洗菜盆，加入清水，加入食用碱和盐、用手搅拌至融化，然后再把艾草放进去，浸泡10分钟，这样食用碱和盐可以清洗掉艾草表面的杂质。10分钟后轻轻搓洗，艾草是比较嫩的，不要用力去搓洗，洗好后把脏水倒掉，加入清水再洗两遍，这样就干净了。
第二步:焯水
艾草里面含有大量的草酸，我们要将艾草焯一遍水，这样也可以让艾草的味道更加的柔和一些。锅里加入清水，再加入少许的盐，水热后把艾草放进去，焯水一分钟，接着捞出来，放到一盆凉水里，泡十分钟，为什么要这样呢？因为过一遍凉水，可以让艾草的颜色保持翠绿，不发黄，这也是一个小技巧哦！
第三步:准备鸡蛋
鸡蛋的蛋壳上有一些灰尘，有些还有鸡粪，所以我们在煮之前可以将鸡蛋洗一洗，因为鸡蛋的表面有一层保护膜，平时我们买回来后，如果没有想拿来烹饪，那就先不要洗，不然会破坏这一层保护膜，细菌容易进去，那鸡蛋就很容易坏了。现在我们只要拿出要吃的鸡蛋，将它放入碗里，加入一点小苏打和盐，可以把鸡蛋洗得更干净，洗过之后把水倒掉，用清水再洗一遍，最后再准备一碗清水，加入几勺白醋，把鸡蛋放进去泡10分钟，这样等会比较好剥皮。
第四步:艾草煮鸡蛋
下面准备一个砂锅，把洗好的艾草铺在碗底，再把鸡蛋一个一个放在艾草上，接着加入没过鸡蛋的清水，加上一点点盐，盖上盖子，开小火慢慢的煮。大概10分钟左右，我们打开盖子，扑鼻而来的是艾草的清香味，被焯水过的艾草味道已经没有那么浓烈了，这样的味道刚刚好。接着我们可以用勺子将艾草的壳敲碎，让艾草汁可以浸透到鸡蛋里，这样鸡蛋里也有艾草的营养了，然后盖上盖子再焖两分钟，两分钟后捞出来放凉就可以吃了，味道好，营养也丰富。
现在正是吃艾草的季节，用不完的还可以放进冰箱保存，下次再拿来制作成美食，吃不完的艾草煮鸡蛋也可以放进冰箱里保鲜，早上热一热就可以吃了，独特的艾草香味加上鸡蛋的清香，是一份不错的早餐。今天的分享就到这里了，看到最后记得给清清点赞+转发哦！感谢支持，关注清清爱做菜，下期内容更精彩。
