1984年中国首家日料店在哈尔滨，不接受反驳，还原当年日式拌生鱼。

日式拌生鱼 制作方法

绿豆芽一把（焯水），菠菜一把（焯水），黄瓜一截（去皮），胡萝卜一截（去皮），生鱼（三文鱼或马哈鱼均可）。

将三文鱼切成薄片，黄瓜与胡萝卜切丝并码盘。

将焯好的豆芽与菠菜改刀并码盘

往生鱼片里加盐（约半勺）与白醋（9度），可以起到杀菌与调味的效果。

将鱼片码盘

准备芥末，往里面加味精（约一勺），糖（一勺），日本酱油，将芥末泄开。

加入日本清酒（10克）去腥

加入白胡椒粉

淋上酱汁