春天，春暖花开，生机勃勃，这个季节花草树木都在萌发新芽，是一个非常值得期待的时节，绚烂的颜色为大地创造了许多不可思议的事情，不过这个时候我们的孩子也不能忽视，现在这个季节也是孩子长个的黄金时期呢，每个妈妈都喜欢孩子在这个时间长高一些，因此孩子的饮食也是要多多费劲一点心思的，除了给他多样化的做各种食物，还要保证有丰富的蛋白质和钙、磷成分的食物。如果此时出现营养不良，势必会耽误孩子的身高。春天是给孩子补钙的黄金时期，这5道家常菜家长一定要给孩子安排上，做法简单营养美味，孩子常吃身体棒。春天长高最佳季，这5道家常菜多做，孩子吃得香，个子蹭蹭长

一、西红柿炖牛腩

【食材】：西红柿2个  牛腩2斤 葱 姜  料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等 

【做法】：

1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。

2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。

3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。

4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。

5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。

二、西兰花鸡蛋羹

1、首先我们准备一棵西兰花清洗干净，在给它掰成小朵备用，接着在准备点胡萝卜切成细丝，起锅放入水，烧开之后把两种食材分别焯烫一下，八成熟的时候捞出放入凉水中，投凉备用。

2、碗中磕入3克鸡蛋加入3克食盐充分搅散，再把焯好水的蔬菜放入磨具中，最好在里边刷食用油避免粘连，这时候再把鸡蛋液倒在里边移入蒸锅，大火蒸20分钟。

3、出锅放置微热的时候取出脱模，根据自己的喜好切成大小合适块摆入碗中，搭配自己喜欢的料汁，即可上桌食用了，这道菜不仅颜值高，而且营养也是非常丰富的，特别适合中老人人食用。

三、荷包蛋

1、首先我们在锅中加大量清水，大火将水烧开。

2、接下来我们找几个空碗，里边放入少许的清水，在将鸡蛋一一打入碗中，注意这里我们一定要一个碗中打入一颗鸡蛋才可以，这样鸡蛋就不会粘连到一起，会影响后边我们的成品效果的。

3、鸡蛋打好之后我们将烧水的锅关掉火，然后再把盛有鸡蛋的碗贴进锅中的水面，再将鸡蛋慢慢轻轻的滑入水中，切记：盘子不能离水面太高，如果特别高的话，鸡蛋在你放入锅中下滑落下的过程中就会使蛋清和蛋黄分离开，这样煮的时候就会散掉。

4、一次把所有的鸡蛋放入锅中值周我们盖上锅盖焖上两分钟，然后在开最小火煮上三分钟，这样煮出来的荷包蛋就是溏心荷包蛋了，如果你不喜欢吃溏心的荷包蛋，那我们可以再延长一点时间，5分钟之后就可以出锅了。

四、炖豆腐

食材：冻豆腐一块 西红柿一个 生抽 老抽 盐 五香粉 

制作过程：

1、首先把冻豆腐放入清水中3个小时左右，先将豆腐融化。

2、西红柿清洗干净，给它切成滚刀块，放入碗中备用，这是再把融化好的豆腐也切成块备用。

3、适量的葱切成葱花，姜切成薄片，起锅放入食用油，烧热后放葱花爆香，再下入西红柿翻炒出汤汁，加入生抽，老抽，五香粉，食盐，然后放入切好的豆腐块翻炒均匀，加入没过豆腐的清水炖上10分钟充分入味就可以出锅撒香葱装盘了。

5、炝拌藕丁

1、首先准备一截莲藕，给它削去外皮，然后竖着切成宽一厘米的片，在改刀成条最后切成丁，放入凉水中清洗干净。

2、锅中烧水，放入切好的莲藕丁焯烫至段生捞出放入碗中，搭配自己喜欢吃的配菜，青椒丁，洋葱丁都放入碗中。

3、接着开始调味，里边放入蒜末，盐，白糖少许，陈醋，在烧点辣椒油，直接泼在里边。
充分搅拌均匀，这样我们的香辣炝拌莲藕丁就做好了，非常的开胃又下饭，吃起来也是特别的爽脆。

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