城市地带捡蘑菇

版纳的雨后，晴空万里如洗，东边的天空，常有彩虹，有时一道，偶尔两道，如彩桥弧空，将澜沧江川流而隔的江南与江北天堑飞架起来，在纯蓝的蓝天和纯白的白云映衬下，七彩而缤纷，柔美而不华美，一如傣家姑娘窈窕的身段，优优雅雅，温温婉婉。大城市来的游客哪会经常见到彩虹呀，于是他们赶紧掏出相机，谋杀胶卷！
　　司空见惯的我们，自然不与他们一般见识。“东边日出西边雨”，正是蘑菇长个儿好时机，顶着沥沥淅淅彩虹雨，我们拾捡蘑菇去！
　　有很多野生蘑菇，并不是给予了适宜的温度、湿度甚至酸碱度，孢子就能自然而然生根发芽的，只有没有受到污染的地方才能长得出鲜美的菌来，这就是人们至今没有人工栽培出鸡枞、松茸来的原因，也正是野生菌弥足珍贵之所在。有一种菌，看起来象黑色小石头，闻起来清香扑鼻，大名不雅，身价不菲，它就是江湖上传说的“猪拱菌”，专门出口到法国，与鹿筋、鲍汁合煨烹制，乃法国国宴一道名菜。说来有趣，之所以取名“猪拱”，是因为仅凭人的视觉和嗅觉，是无法发现它的，全靠一群经专门训练的猪从山里拱扒出来的。
　　然而在版纳捡蘑菇，只要你发誓不跟猪去争“猪拱”，完全不必鞍马劳顿踏青郊外，更不必一身臭汗地爬山钻林，就在城里，就在你小区，就在你院落，拾得一掬，轻轻松松。
　　打住！扯远了，还是快快闪回我们的捡菌舞台的唯美布景吧：
　　“雨季里的小雨，淅沥沥沥沥沥，淅沥沥沥下个不停；阴沟里的小溪，哗啦啦啦啦啦，哗啦啦啦流不停…… ”随着抒情的背景音乐柔声响起，一颗颗雨水滴落凡间，顺着叶脉滑落下来，沉睡了一年的蘑菇孢子苏醒了，偷偷地钻出地面，探头探脑，小小的菌帽像一朵朵雨天打开的小伞，在雨露滋润下悄悄地伸开、撑开——
　　金花生草坪上，叶子青翠欲滴，花瓣黄嫩得破，有几个呆头呆脑的家伙冒冒失失地立在那儿，兽兽般抢眼，不第一个逮着它又会是谁呢？
　　躲藏在草丛里的蘑菇则精灵得多，它巧妙地借助茂草的隐蔽和落叶的伪装，看你猝不及防地突然来到跟前，但压根儿就没有发现这朵小小伞，它一定在心里偷着乐：“捉迷藏，真好玩！”
　　相对于小心翼翼潜伏于草丛中的蘑菇来说，生长在灌木丛中的环境就优越了许多，因为有了腐木的自然滋养和灌木的天然屏障，它们得以自由生长，恣意绽放。在灌木丛中拾得的蘑菇，个个肥头大耳，双手难覆其盖。想想都馋，吃起来绝对过瘾！于是即兴追尾“云南十九怪，两支蘑菇一盘菜”，呵呵，不知我们高中的那位董同学听了之后会不会心头嘟囔：“怎么比我多出十一怪来？”

　　怀抱一抔菌，屁颠屁颠往家里跑，简单快乐的心情一如儿童。尽管惉湿一头雨，但心头乐的，口头念的：“大头大头，下雨不愁，人家有伞，我有大头”——哦，忘了，我是小头，囧！管它啰，回家要紧！
　　一回到家，锅置火上，放油烧至四成热时，将用盐、芡粉码匀的鸡片入锅中滑散断生，下菌及辅料红椒段、姜片、蒜块、料酒，烹入滋汁，簸匀起锅即成。用料简单，做工拙朴，但滑润可口，鲜香醇厚，唇齿留香……（忍不住又吞口水了，就此打住，不许堆砌形容词啦！）
　　傣族的《吃菌歌》中有句“送进嘴去嚼了吐，不苦不涩就无毒”，西双版纳餐桌上的食物取材天然而豁达，举手投足，俯仰而得。山茅野藤是小菜，山珍野味亦小菜，身在西双版纳，不敢奢谈口腹腐败，但至少雨季可以天天吃菌而不用掏钱，套用时下流行的话“哥拾的不是蘑菇，而是心情；哥吃的也不是蘑菇，还是心情”，一种由内而外的安乐知足的自得和随和，就不是炫耀的问题了。