第四十二集|餐饮人做门店营销，容易掉的坑！

Hello，大家好，又见面了！在竞争激烈的餐饮市场上，如何吸引顾客、提高销售额成为了每个餐饮从业者的关注焦点。然而，很多餐饮营销活动却陷入了以下六个常见坑，导致无法真正起到预期的效果。 一、打出了“免费”的标签，却没有顾客进店 1、对免费活动没有准确的定位。免费活动应该精准定位于目标顾客，根据市场调研和分析来选择适合的免费活动。 2、在宣传中缺乏创新和吸引力。仅仅打出免费的标签是不够的，还需要在宣传上发挥创意，吸引顾客的目光，激发他们的兴趣。 3、没有提前做好准备工作。免费活动需要提前做好准备，包括准备足够的食材和人员，保证活动的顺利进行。 4、缺乏后续跟进和回馈。即使顾客参加了免费活动，但如果没有后续跟进和回馈，顾客很容易流失，活动的效果就会打折扣。 二、设置了“诱惑”，对象却不是精准顾客 1、缺乏市场调研。在设置诱惑时，需要对目标顾客的需求进行深入了解，只有精准定位才能实现效果最大化。 2、没有准确的推广途径。即使有了诱人的优惠活动，如果没有选择适当的推广途径，目标顾客可能无法获取相关信息，导致活动的流失。 3、选择了错误的诱惑方式。有些诱惑方式可能对目标顾客无吸引力，需要根据目标顾客的特点和需求来设置具有吸引力的诱惑方式。 4、缺乏诱惑的长期规划。仅仅设立一次诱惑活动是不够的，需要有长期的规划，不断提供吸引顾客的诱惑，保持顾客的活跃度。 三、一搞活动就是朋友圈“点赞”，门槛低没新意 1、缺乏专业的活动策划。活动的策划需要有一定的创意和执行力，要能够吸引顾客的眼球，激发他们的参与欲望。 2、没有与品牌定位相符的活动主题。活动主题应该与品牌定位相符，能够传递出品牌的核心价值和特点。 3、缺乏活动的独特性和新意。活动的独特性和新意能够吸引顾客的注意力，提高参与度，提高顾客对品牌的认知度和好感度。 4、门槛设置过低。门槛设置过低可能会吸引到一些不是真正目标顾客的人群，活动的效果可能不尽如人意。 四、会员卡只有打折功能，留不住顾客 1、缺乏会员诱惑。会员卡除了打折功能，还需要提供其他的优惠和特殊待遇，让顾客感到加入会员的价值。 2、没有个性化的会员服务。会员服务应该因人而异，根据不同会员的需求和偏好来提供个性化的服务，增加顾客的黏性。 3、没有建立起良好的会员互动系统。会员互动系统应该能够及时回应会员的问题和需求，增加与顾客的互动和黏性。 4、忽视了会员卡的推广和宣传。即使有了会员卡，如果没有进行推广和宣传，顾客可能不知道会员卡的存在，无法享受相关的优惠和服务。 五、赠品价值大到让顾客觉得太假 1、赠品与品牌定位不符。赠品与品牌定位要保持一致，让顾客觉得赠品是有价值的，与品牌形象相符。 2、赠品的实际价值与宣传不符。赠品宣传时的价值和实际价值差距过大，会让顾客感到被欺骗，对品牌产生不信任感。 3、缺乏赠品的差异性和独特性。赠品缺乏差异性和独特性会导致顾客对赠品的兴趣降低，产生麻木感。 4、缺乏对赠品目标顾客的了解。赠品应该精准定位于目标顾客，根据他们的需求和喜好来选择合适的赠品。 六、会员设计没有循环，不能形成闭环 1、缺乏会员积分和激励机制。会员设计应该有明确的积分和激励机制，鼓励顾客不断参与和消费。 2、没有建立完善的回访和维系系统。回访和维系系统能够让顾客感到关心和重视，增加他们对品牌的忠诚度和归属感。 3、忽视了会员的反馈和建议。会员的反馈和建议是宝贵的资源，应该认真听取和反馈，提升会员体验和品牌形象。 4、忽略了会员的生命周期管理。会员的生命周期管理能够根据顾客的阶段性需求和行为变化来提供相应的服务和推荐，增加顾客的满意度和忠诚度。 以上是餐饮营销容易掉进去的6个坑，为了避免这些问题的出现，餐饮企业需要进行市场调研、制定合理的营销策略、重视顾客需求和建立完善的会员管理系统。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现餐饮业的长期发展。