鸡腿、牛肉酱、饺子皮......都出问题，沈阳检出16批不合格食品

辽宁沈阳市场监管局近期完成多类食品安全抽检共计452批，其中检出了不合格16批，涉及鸡腿、牛肉酱、饺子皮、面条、螃蟹、虾爬子、豇豆、辣椒、芝麻等食品，问题主要包括违规使用食品添加剂、农兽药残留、总金属污染。

1、滥用添加剂

沈阳阿雷食品有限公司生产的阿雷酱鸡腿检出“亚硝酸盐”超标，沈阳沐阳食品有限公司生产的“低卡博士”我觉得挺好吃的鲜椒牛肉酱检出禁止添加的“山梨酸及其钾盐”，沈阳市沈河区易成切面店的饺子皮检出禁用的“脱氢乙酸及其钠盐”。  

亚硝酸盐是一种食品添加剂，可以增加食品色泽，还有防腐、增加风味的作用，安全范围内使用不会对人体造成危害。但过量使用会产生致癌物质亚硝胺，严重危害人体健康。    

山梨酸及其钾盐是一种食品防腐保鲜剂，具有抑菌效果和防霉性能。食用山梨酸超标的食品，会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响，特别是老年人、儿童及低免疫力人群。

2、农兽药残留

中兴-沈阳商业大厦连锁超市总部售卖的尖椒检出“氧乐果”不合格，沈阳市咏盛生鲜超市售卖的泥鳅鱼检出“恩诺沙星”不合格。   

氧乐果属于高毒、有机磷类杀虫剂，对人、畜高毒。由于其毒性高，2002 年我国农业部公告第194 号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请。食品安全国家标准对其在蔬菜中限量有严格的规定。

恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。    

3、重金属污染

沈阳市于洪区喜良海鲜店售卖的飞蟹、海多多海鲜直营店售卖的虾爬子，分别检出重金属“镉”超标。    

镉是最常见的重金属元素污染物之一，镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。海产品中镉超标的原因，可能是其养殖过程中富集环境中的镉元素。

本期不合格食品具体名单如下。

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