牛肉最好的部位依次排列——牛腩是牛最便宜的肉吗？
牛腩的做法比较复杂，因为牛腩上面有很多白色的筋膜，煮起来很费劲，所以要掌握好它的烹调方法。会做的话，牛腩做出来的口感相当不错。
不会做牛腩的朋友，一定要好好学习再做，否则好好的牛腩就白白被你糟蹋了，浪费太可惜了。今天小编就分享两种牛腩最好吃的家常做法，看看就会，超简单。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
购买地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，进入小程序商场 即可购买
一、【红烧牛腩】
准备工作
牛腩500克，葱2根，姜5片，八角1个，桂皮1小节，香叶3片，花椒适量，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油
红烧牛腩的做法步骤
1.将牛腩洗净，切成小块;将葱洗净切段;将姜洗净擦丝;将花椒、八角、桂皮、香叶等洗净备用;
2.锅中加水，冷水下锅，大火烧开，水开后再煮5分钟左右即可关火，将牛腩捞出，冲洗干净，沥干水份;
3.锅中放油，小火加热，下花椒炒香，捞出花椒扔掉，下葱姜爆香，然后倒入牛腩，翻炒几下，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，继续翻炒出香味;
将热开水倒入没过牛腩，加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后，再煮2分钟左右，再将牛腩连同水一起倒入高压锅内，盖上锅盖大火上气后，转中火炖煮30分钟即可;
等到高压锅的盖子可以打开了，打开锅盖，将牛腩连汤汁一起倒入炒锅，大火收汁，收到汤汁浓稠，搅拌均匀，关火，出锅摆盘。
二、【罗宋汤】
准备工作
牛腩300克，西红柿一个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，葱2根，姜3片，花椒，白胡椒，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡精各适量
罗宋汤做法步骤
1、土豆和胡萝卜洗净，去皮切块;洋葱洗净切片;西红柿用开水烫一下，撕开皮，切块备用;牛腩洗净剁块;葱切段;姜切片。
2.锅中加水，冷水下锅，大火烧开，水开后再煮5分钟左右即可关火，将牛腩捞出，冲洗干净，沥干水份;
3.锅中放油，小火加热，下花椒炒香，捞出花椒扔掉，下葱姜爆香，然后倒入牛腩，翻炒几下，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，继续翻炒出香味;
4.倒入热开水没过牛腩，大火煮开后，再煮2分钟左右，再将牛腩连同水一起倒入高压锅内，盖上锅盖大火上气后，转中火炖煮30分钟即可;
5.炒锅放油烧热，放入洋葱炒出香味，然后放入西红柿、土豆、胡萝卜，翻炒片刻，打开高压锅盖，将牛腩连汤一起倒入锅中，中火将土豆胡萝煮软煮烂，最后大火收汁，收汁至浓稠，调入盐、鸡精，翻拌均匀，关火装盘。制作完成
官网网址：www.haimunf.com
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海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
