【上青杰哥】去潮汕李老二家做客，顺便做些手拍海鲜丸带回家当年货。让我尝尝味道怎么

课代表贴心整理了手拍海鲜丸的相关内容！

手拍海鲜丸

一、制作过程

二、美食品鉴

一、制作过程

1、采购新鲜原料包括狗母鱼、墨鱼、沙鲈虾

2、虾丸去虾线、剥虾膏

3、反复捶打肉、打到起胶

4、独家掌法捶打鱼肉虾肉

5、海鲜丸中加入肥膘肉增加风味与香气

6、挤虾丸

7、水煮到鱼丸漂浮

二、美食品鉴

1、虾丸

• 虾肉q弹
• 虾味十足
• 猪肉香味融合虾肉甜味

2、那哥鱼丸

• 口感类似海参
• 满口鲜香