2023传统发酵食品创新大赛｜益智仁纯露荣获金奖，玖玟木瓜露酒荣获银奖

7月28日，“2023消费品工业‘三品’全国行（贵州站）暨第三届中国传统发酵食品产业发展大会”在贵州省国际会议中心盛大召开。

传统发酵食品是具有悠久的历史传统食品，与人民日常生活息息相关，是我国大食品产业重要的组成部分。此次会议在国家工业和信息化部、国家农业农村部、贵州省政府、中国保利集团以及国家级相关的行业协会的支持下，由贵州省工业和信息化厅、中国轻工集团主办，中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会承办。保仁堂应邀参会。

为期两天的大会主题为“创新发酵新业态 引领消费新时尚”。主论坛为“2023中国传统发酵食品产业发展大会”，会议同时设立“2023中国白酒技术创新论坛”“2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛”“2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛”“ 2023中国发酵食品产业卓越青年学术论坛”等多个分论坛。这是传统发酵食品行业年度盛会，来自国内外高校和科研机构共计约600余人参加本次会议。来自酒类、调味品、预制菜、发酵饮品、茶等产业、科研领域的专家学者就行业发展前沿动态和创新技术进行深度探讨和交流，共同为推动我国传统发酵食品行业健康、有序、快速发展出谋划策。

值得关注的，28日晚，“2023年度传统发酵食品创新大赛”举行了颁奖典礼，在与全国500多家食品企业的激烈角逐中，保仁堂的益智仁纯露荣获金奖，木瓜露酒荣获银奖！

益智仁纯露

木瓜露酒

此次大赛中，大赛组委会邀请行业和技术领域资深学者权威专家、深度爱好者、媒体代表及KOL担任大赛评委，并由ICAB智能消费者实验室从消费志愿者库中随机抽选志愿者共同组成测评团队，采用多人面部微表情等认知神经科学智能化手段对产品进行测评，评审过程由组委会全程记录监督，以保证赛事评审的科学性和专业性。