【宜宾燃面】一直想不通，为什么外地都只有热干面？燃面不香吗？

宜宾燃面

食材明细：🫑

肉噪:肉沫100克，蒜末，姜末，生抽，料酒，豆瓣酱，白糖。

香油:食用油150毫升，八角2个，桂皮一小段，香叶两片，去籽草果一个，洋葱🧅，小葱，姜片，山奈一片。

红油辣椒🌶️，花生碎，芽菜碎，葱花。

做法步骤:

1、先在无油无水的锅里把花生🥜炒香，然后去皮碾碎备用。

2、锅里加入食用油，😃放入2个八角，一个去籽草果，两片香叶，一段桂皮，一片山奈，几片老姜;葱白段，洋葱丝，小火炒到葱白变黄放入葱叶炒干水分，捞出所有香料，香油晾凉备用。😁

3、切一点姜末、蒜末，锅里放一点油热锅，放入肉末翻炒，炒出肉末本身的油分，水分，放入姜末、蒜末炒香，放入一勺生抽，半勺料酒，一勺豆瓣酱翻炒均匀，放入一勺🥄白糖翻炒均匀即可。

4、烧开水将碱水面😁下锅煮到8分熟即可捞出，沥干水分，放入两瓷勺香油，一大句红油辣椒，一大勺生抽，拌匀面条。😍

5、拌好的面条放入两大勺芽菜碎，一句葱花，两大句肉噪，适量花生碎，熟芝麻，拌匀即可开吃。😘