百吃不厌的香煎豆腐炒肉，家乡的味道，做法简单，入味多汁，香辣过瘾

今天来分享一道百吃不厌的煎豆腐炒肉👝🐖煎豆腐这么做真的巨下饭😋赶紧跟着视频学起来！

食材：400克的老豆腐，瘦肉、葱姜蒜切丝

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大蒜叶切成段。

♨️做菜前先调汁：

半勺老抽，一勺蚝油，盐，鸡精和胡椒粉。半勺淀粉。一杯清水搅拌均匀。

这里注意：

豆腐用嫩豆腐和不老不嫩的那种都可以，如果喜欢用老豆腐也行，看个人口味哦！如是厨房小白可以用视频中的老豆腐，好煎。豆腐切片，但不要切太薄，煎的过程中要有耐心，小火慢煎等一面煎定型了才翻面，过程中不可像炒菜一样不停翻炒～

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♨️做法：（教程在图3、图4）

1️⃣瘦肉提前用一勺料酒、少许老抽、一勺淀粉腌制10分钟备用

2️⃣油热后放入豆腐，一面煎至金黄再翻面

3️⃣豆腐煎好后，放葱头、姜、蒜炒香，放腌制好的猪肉炒香

4️⃣加少许盐、1勺半的生抽、1勺蚝油（按食材的多少酌情调味）

5️⃣倒入一小碗水，焖煮5分钟左右。（喜欢汤汁浓稠的可以用淀粉水勾薄芡，不喜欢的可以忽略这步）

6️⃣出锅前倒入调好的料汁，葱段翻炒几下即可。