吃一次少一次！选料要讲究，上浆是关键，妥妥下饭神器~丨辣子里脊

辣子里脊

食材：外脊、青红辣椒

调料：鸡蛋清、盐、玉米淀粉、酱油、醋、水、土豆淀粉、盐、油、干辣椒、香油

1.外脊去掉两边肥边、片掉肉筋、片片、改条、切丁

2.肉丁加鸡蛋清、盐、玉米淀粉上浆

3.备葱姜蒜粒泡水备用；另备蒜瓣、葱段

4.青红尖椒去瓤、切片

5.葱姜蒜水，加酱油、少许醋、团粉（泡好的土豆淀粉）、盐、蒜瓣、葱段

6.宽油7成热，滑50s肉段；蔬菜过油，盛出控油备用

7.另起锅，小火煸香干辣椒段；食材回锅，倒入碗芡

8.出锅淋香油