千年古食疗方，冬日必备！吃肉又喝汤，暖心又暖胃~丨养生羊排

当归生姜羊肉汤

食材：羊排、虫草花（提前用鸡汤蒸）、西洋参、当归、淮山、红枣、栗子、洋葱、西芹、胡萝卜、山药

调料：生姜、鸡汤/可不加（鸡骨头砸碎扫白水详见2022.3.17的翡翠羹）、黄酒、香菜、白芷、白蔻、白胡椒、香叶、鸡精

1.羊排冷水下锅，放葱、姜、洋葱、西芹、胡萝卜、黄酒、香菜、白芷、白蔻、白胡椒、香叶

煮开撇浮沫

2.少量多次砸入凉水，继续撇沫

3.边撇沫边加盐、白胡椒粉、黄酒、鸡精

4.倒入高压锅内，加1片淮山、栗子、1片当归、几枚红枣、生姜片、西洋参

盖盖上汽20分钟

5.滤出汤汁

6.山药去皮切块，凉水浸泡

7.羊汤放入山药块、几枚红枣、几勺鸡汤（没有可不加）、姜片，撇浮油

8.放虫草花加盐、鸡精调口

9.滤出汤汁，捞肉、山药、栗子、红枣、虫草花