唐立降讲座：解答！关于糖尿病饮食的三大疑问

饮食治疗作为控制糖尿病最基本的治疗措施之一,一直都是糖尿病患者及其家属比较关心的话题。到底吃什么好?该怎么吃?这些问题每天困扰着糖尿病患者们。今天,唐立降讲座就为大家解答关于糖尿病患者饮食的三大疑问。

一、糖尿病患者就不能吃水果了吗?

很多糖尿病患者觉得水果中的糖分较高,一不小心就会有血糖飙升的风险,于是就不吃水果。但这种想法是错误的,水果中的维生素、膳食纤维、矿物质等对稳定血糖有很好的效果。选对水果、适量食用、选对吃水果的时间,对血糖不会有明显影响还对减轻糖尿病并发症十分有益。糖尿病患者吃水果需注意不要把喜好放在第一位,而是要把升糖指数放在第一位,选择含糖量低的水果,例如樱桃、橘子、柚子等,每天不超过200克,并且最好在两餐之间食用。

二、不吃或少吃主食更有利于血糖控制吗?

碳水化合物是引发血糖升高的原因之一。我们平时吃的米、面等主食都是碳水化合物。有越来越多的“糖友”们认为,主食里全是碳水化合物,那干脆就不吃了,更有利于血糖控制。主食虽然会升高血糖,但其所提供的热量应占到每日饮食总热量的55%-65%,蛋白质和脂肪则分别占到20%-30%、10%-15%。如果主食摄入不足,总热量就无法满足身体代谢的需要,身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供热量。体内脂肪、蛋白质过度分解,对身体并没有好处,日久甚至会导致消瘦、抵抗力低下,极易继发各种感染等。另外,如果单纯控制主食量,却不控制零食、肉类食物的摄入,不仅会导致每日总热量超标,对血糖控制不利,还会增加肥胖的风险。所以,糖尿病患者在日常饮食中要注重的是控制总热量,但必须保证足量的主食,主食可以通过适当增加粗粮、调整烹调方法等途径来控制餐后血糖。

三、无糖食品可以放心吃吗?

真正的无糖食品是指碳水化合物含量小于5%的食物,而市面上的无糖食品多数是指不加蔗糖的食物,这些食物虽然没有添加蔗糖,却添加了糖醇、果糖等甜味剂。而且某些食物中的淀粉、乳糖等成分,进入人体后也会转变成葡萄糖,对血糖控制不利。因此不要一看到“无糖”就认为是完全不含糖,应当仔细看看食品外包装上的成分介绍。