期中考试考完了，小发个癫（）

什么？还有考试？懂不懂皇批特有的卖血沉底👿

一.前言

        三顿半数字星球都几百年前的系列产品了，现在才喝？

        正确的，以前没怎么喝过冻干，这次六小罐子还是薅同学羊毛搞来的。一杯5r以上的冻干已经可以说相当少见了，要是不打折得8r，相当恐怖的价格。（感谢好同学无私奉献！！！）

二.八块一杯就算贵？

        是不是双标！一杯30块的现磨照喝不误，七块以下的挂耳都没有太多期待，五块以上的冻干就说贵？

  两个原因

  1.冻干和挂耳主用的原料不同

        保证产品质量最重要的并不是制作方法，比如一杯现磨咖啡好不好喝的决定因素，生豆质量占比大半，其次才是烘焙、设备、咖啡师操作，巧妇难为无米之炊。

        冻干产品一开始的目标就是“高端速溶”，保证饮用方便的同时适当提升质量，比起直接泡水更多用来做拿铁或者其他饮料；挂耳则是对标现磨，本质上是保存现磨咖啡的质量的同时适当让饮用更便捷。

        那么已经可以发现一个问题，在原料采用上冻干用的更多是迎合速溶和奶咖用户，意式拼配更多见，而挂耳更多来源于精品咖啡，强调的是直接饮用的黑咖啡的乐趣，那么挂耳价格普遍比冻干高出一截自然可以理解。

  2.冻干和挂耳风味保存上各有侧重

        虽然这点还没有看到文献说明，但根据个人经验总结也足以发现问题。冻干虽然已经尽可能通过冷冻干燥保存原有的咖啡结构，但和现磨的质量依然相差甚远，特别是在尾韵呈现上大幅度弱化，而悠长尾韵又是门店意式咖啡的特点，因此冻干技术暂时还不可能取代真正的门店现磨。挂耳技术上更简单，直接将咖啡磨碎，再通过氮气充气包装等技术尽可能延缓风味物质流失，因此对咖啡本身的质量可以说是全方位小幅度的削弱。

        前文有提过传统速溶咖啡的原料是罗布斯塔豆，特点就是醇厚的口感但毫无风味呈现，整体略显单调，可以看到冻干技术的产品特点比起挂耳更接近传统速溶。因此追求精品咖啡的消费者会更少购买冻干，进一步压缩其原料可选范围和成本。

        综上就导致了冻干普遍比起挂耳更加便宜，市面上一般五块左右的挂耳算是中档价格，但在冻干中已经是十分少见。

三.正经事

        扯了那么多，有必要赶紧进正题了。依稀记得很久以前就刷到过三顿半的返航计划，但当时对冻干暂时没有太多兴趣，这次由数字星球系列更能体会到三顿半在文案营销商的良苦用心，1-6这样简单的数字编号代表的是由浅入深的烘焙度，但烘焙度的渐变并不意味着咖啡风味的渐变，每一款都有不同的主题和主题色，并借助拼配呈现想表达的内容。如果主题和风味呈现相符那么毫无疑问是一件艺术品，但如若不符则只能体现无痛呻吟的文案策划水平，双刃剑的使用得当与否归根结底还是得看品质如何。

    那么，我们开始，按1-6号的顺序逐一介绍。

        按我个人的习惯，会以8分制给分：

  2分有不可容忍的缺陷；

  4分无功无过；

  6分有明显闪光点；

  8分无可挑剔

        下文也就不给出详细的各要素的解读，而直接给出评价和结论，因为打分有强烈的主观喜好影响，这里仅作为参考，有想要交流的可以私戳。

以往经验来说，3-5分的咖啡基本不会给我留下太多印象，而1、7、8分的则一定会让我记很久（记仇.jpg）

1.光环世界

        全日晒拼配的浅烘组合，同样也是浅烘常见的埃塞大杂烩，浅烘保留更多酸质配合埃塞咖啡是果汁系咖啡的代表手法，另外加入了一支危地马拉不太熟悉的庄园的豆子。

        比较特别的恰恰是全日晒组合，日晒处理法在非洲豆中相对水洗其实并不受欢迎，主要是因为杂质可能过多，试想一杯中有十分之一是虫子尸体或者动物粪便就足以让人反胃。尽管能相对抬高甜感，但干净度在精品咖啡中是非常重要的评判标准，这一点比起水洗已经无法翻身。

        也就是这样的全日晒组合颠覆了刻板印象，与以往埃塞浅烘的明亮高酸质不同，1号的酸度并不突出，但同时格外突出的是甜感，高甜度与中等的酸质配合呈现出了完美的热带水果风味，与官网上描述的“菠萝”味完全符合，于我而言相当惊艳。

  总体：7/8

2.阿利亚森林

        “森林拼配”配合绿色主题色，属实给我留下了很好的第一印象，唯一让我感到疑惑的是其中的“雪松”风味描述，按理说只会存在于深烘咖啡豆中，就算是曼特宁想在中浅烘当中呈现雪松依然有些不可思议。

        果不其然，虽然能喝到一些奇怪的木质味，但和我印象中喝到过的“雪松”一定截然不同，可以说创意很好，但效果略差。另外虽然烘焙度比1号略深，但众多水洗处理的咖啡豆依然以酸作为整杯咖啡的基调，层次感比起1号弱了不止一星半点，香橼和果皮茶的味道在仔细寻找下依然一无所获，不过能捕捉到类似柑橘果皮的味道。

  总体：3/8

3.消失的极地

        和1号截然相反，全水洗拼配，加上中烘焙，很容易联想到具有茶感的特色出品，而且拼配中少见的能看到云南豆。

        酸质意料之中的明显，甚至依然高于1号，而甜感略低于1号。但能很明显感受到伯爵茶的风味，那么在茶感为主题的咖啡中这样的甜感呈现反而有些不合时宜，以至于回味有些腻，但整体风味相当干净，层次丰富，也完全体会不到其中豆种的缺点。

  总体：6/8

4.可能变迁的海洋

        海洋主题，但是绿色，还是特别的微批次拼配，想想就兴奋（）

        微批次拼配在拼配界相当少见，本身数量就稀少，还要以特定组合搭配更是难上加难，那么从名字就已经能读出其中的复杂程度，厌氧日晒拼配水洗的中深烘组合本身也十分少见。

        到了中深的烘焙度终于苦味开始突显，但依然是与酸质分庭抗拒的状态，尽管有压过酸的势头但巧妙地被不弱的甜感中和，这也恰恰是厌氧日晒带来的甜感。虽然是厌氧日晒但在整体中毫无甜腻感，口感上非常平衡。

        但关键的并非口味，而是尾韵上悠长的巴旦木香气，持续时间几乎已经能和一些精品咖啡挂耳相提并论，可惜强度上还是稍显弱势。因此虽然是优秀的作品，但本身特色并不突出，在这个系列中跟其他兄弟相比还是略逊一筹。

  总体：5/8

5.嘭啵奇幻乐园

        终于到了深烘，众多冻干界大佬的兵家必争之地，这里的“世界拼配”想来是表示拼配产地的多样。

        入口后一时语塞，相当不可思议的作品，像巧克力浆液一样在嘴里散开，留下淡淡的坚果余香。这是接近完美的一作，酸质消失，但苦度控制得相当不错，与此同时还有一种独特的甜感作为补充，很抱歉以我目前的知识储备水平无法完美解答这种甜感的来源，但和咖啡本身的风味完美配合，最终铸造出的是神话，比1号更加优秀的作品，足够以担当整个系列的头牌。

        排除现磨，这一杯在我喝过的咖啡中足以排进前三，加上现磨也绝对名列前茅。

  总体：7/8

6.下一颗星球

        5号已经是深烘了，6号是什么呢？答案是超深烘！这种日式深煎一样的外包装和风味描述属实让人有点绷不住。

        还好，里面不是日式深煎。首先第一印象是苦，这个烘焙度不苦反而见鬼，但还算有底线，完全能接受。另外非常出彩的是松香，虽然官网风味描述中没有，但我确信我来到了十月初的湿地公园，捡起随地散落的松子闻到的就是这股清香。烟熏味依然存在，但被压制得很淡，可以说这杯同样足够称之为同类中最优秀。

  总体：6/8

总体上三顿半的数字星球系列是足够让我对冻干咖啡改观的作品，能感受到研发人员在其中的投入（不像某板蓝根公司堆的肥）

这样价格也就可以接受，如果都是1号和5号这样的一定会物超所值。

最后放一下系列中我个人的排名：516342