香芋椰汁西米露，最近在家少了出门，想吃好吃的甜品，自己做上啦。

今天是香芋椰汁西米露，糖水铺高人气甜品，试试在家中做一份吧！

所需原料：芋头、白西米、椰浆

所需辅料：冰糖

第一步：把芋头切成不大不小的芋头粒，如下图。

第二步：烧滚一锅水，把西米倒下去。

第三步：不同的西米，煮的时间都不一样，这里用的是白西米。搅拌两下，然后盖上盖慢火煮15分钟即可。

第四步：15分钟后，就捞出西米看看有没有这种白点了，如果有就能关火了，继续盖上盖焗25分钟。

第五步：西米煮好后如下图这样透明。

第六步：为了防止粘牙，并且保证西米Q弹，可以捞出后立马倒入冰水中。

第七步：接着锅中放入之前准备好的芋头，然后加入些许冰糖，接着加入3倍的清水。盖上盖煮15分钟。

第八步：15分钟后，关火，然后把西米和椰浆倒下去。

第九步：然后将其搅拌均匀，椰汁西米露就大功告成了！天气热可以等它放凉了，在放入冰箱冷藏两小时，这样冰镇的口感就做好了！