这款砂糖黄油饼干，制作非常简单，入口酥松香浓。

在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。

【原料】

无盐黄油—100克

糖粉———45克

蛋黄———1个

蛋清———1个

低筋面粉—150克

可可粉——8克

抹茶粉——4克

白砂糖——适量

【制作过程】

1、室温软化完全的无盐黄油100克，先用打蛋器稍微打发一下均匀。

2、筛入糖粉45克，打发至颜色变淡，体积变大。

3、加入蛋黄1个，用打蛋器打发均匀。

4、分成均匀的2份。

5、一份筛入低筋面粉75克，可可粉8克。

6、一份筛入低筋面粉75克，抹茶粉4克。

7、用刮刀拌匀，然后轻轻地用手揉成团。

8、面团放在油纸上，稍微捏成长条状，然后用刮板挤成长条状。

9、冷冻1小时让其定型。

10、提前准备一盘白砂糖，取出冷冻好的面团、表面刷一层蛋清，再均匀的裹上一层白砂糖。

11、切成5mm厚度的小块，摆在烤盘上。

12、烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得给抹茶饼干盖上锡纸，可以防止抹茶变色。

13、砂糖黄油饼干，完成O(∩_∩)O

14、超酥松香脆，制作简单，下午茶好搭档。

15、在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。

【小贴士】

白砂糖最好用颗粒粗一点的，不会轻易融化掉，而且口感更好。