【品城记】吃腊鸭也要讲季节？为了这口“春前腊鸭”，我们特地跑去了南雄山村！

以下总结了腊鸭的味道品尝，请大家阅览🫰

腊鸭

1️⃣腊鸭的来源

2️⃣腊鸭的选择

一、腊鸭的来源👍

1️⃣做腊味是因为南雄的气候温差很大

2️⃣演变的自然做成的风味是要在这里才有的地域风味

3️⃣腊肉哪里都可以做但是是这里的气候做出的自然香味

二、腊鸭的选择👍

1️⃣哪怕是做腊制也要用新鲜的

2️⃣如果是冰冻的鸭子都是黑的红的

3️⃣皮厚很结实

4️⃣腌制

1. 用盐抹均匀，开始腌制
2. 一点点盐的擦擦了盐之后腊鸭就很香
3. 用手指捏一啜盐去擦让鸭背吸收它就比较香

5️⃣做法很简单

6️⃣推荐