义丰祥芝麻油分享番茄土豆炖牛腩的做法
义丰祥芝麻油分享番茄土豆炖牛腩的做法
牛肉牛肉被誉为“肉中骄子”，富含优质蛋白质，脂肪含量去很低，味道鲜美，营养丰富，牛肉中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高抗病能力。牛肉富含铁元素，有着补气益血的功效。
原料：牛腩400g、番茄2个、土豆1个、油适量、黄冰糖5块、味极鲜酱油2勺、老抽2勺、蚝油1勺、葱4段、姜2片、桂皮1块、香叶1片、花椒10粒、八角1个、盐1匙、清水适量。
做法步骤：1.牛腩切块，凉水浸泡半小时，泡出血水，土豆和番茄切块备用。2.锅中烧多清水，牛腩块凉水下锅，开锅后转中小火焯烫2分钟捞出，冲去表面血末子备用。3.另起锅热油，放入黄冰糖炒至融化，炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀。放入葱姜，香叶，桂皮，花椒八角炒香后放入一半的番茄块翻炒均匀。加入味极鲜酱油，蚝油，老抽翻炒均匀，调味调色。加入清水烧开，因为我用电压力煲来炖，所以水量不需要过多。4.将番茄牛腩倒入聪米饭压两用锅内胆。5.安装完毕，盖好上盖，单击选择“牛羊肉”模式，电子显示屏显示工作时间为38分钟。6.时间在减少。7.时间到，按下盖子上的排气按钮，自动排气太香了，再也不用担心蒸汽伤手了。8.炖好的牛腩已经非常软烂入味儿了，再转入锅中加入土豆块和剩下的一半番茄块，加盐，再炖3-5分钟，至土豆熟透即可。
