急急急！吃小龙虾戴了手套，为啥还是满手油？能不戴吗？

哪怕是全新的、完整的一次性手套，照样透油。

秘密就藏在它们的制作材料里。

• 乳胶手套。材料一望即知，但它的造价相对较高，往往用于医疗、美容等行业，做小本生意的外卖店是不太可能赠送的。

  
  

• PVC 手套。主要材料是聚氯乙烯，价格是下来了，但它的耐热性低，而且在制造过程中，为了增加塑料的可塑性，厂商多会添加对人体有危害的增塑剂，同样不适用于食品领域。

  
  

• PE 手套。就是我们吃小龙虾时用的一次性塑料手套，其实是以低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯为主要原料的聚乙烯（polyethylene，简写 PE）手套，这一材料对人体安全，同时也很便宜。

PE手套，53.6元，2000只

PE手套

防不住油，都是因为它

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这个东西会影响到物质的物理性质：同性易溶，异性难溶。极性差不多的物质关系好，能交融在一起；极性差距大的，则泾渭分明。

就如：衣服上的油污能用汽油洗掉，橡皮和尺子能粘一块，就是这个原理。

低密度聚乙烯PE手套，极性很低，因此能够有效阻挡水这样极性很高的物质。你用一次性手套装水，只要手套没破就没问题。

但油脂的极性也很低。用一次性手套盛油，油就会慢慢渗透出来，与手套融合，跟用纸装水一样，水总会慢慢浸透纸张。

既然防不住油

为何还要戴着呢？

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试问，有几个人在吃小龙虾之前会洗手的？即便是洗了，可能只是随便用水冲冲。

一次性 PE 手套就能隔绝手上的许多细菌，防止“病从口入”，这就和熟食店的店员们拿取食物时佩戴手套是一样的。虽然油会透过手套沾到手上，但是细菌却无法穿过手套，因此可以保证安全卫生。

另外，也无须过于担心 PE 手套本身的安全问题。PE 手套的主要材料聚乙烯是无毒无害的，只是在制作过程中也许会添加一些二氧化硅。但手套中的那点含量，完全可以忽略不计。

不过，这不代表着你可以完全放心使用。除了认准正规商家之外，还要注意它是否有破损。由于材质和造价的关系，PE 手套没有延展性，也比较单薄，如果长期使用很容易就会破损，戴了等于没戴。

除了PE手套

还有更好的选择吗？

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① 丁腈橡胶手套

丁啥？丁腈（jīng）。

医生做检查做手术，科研人员搞实验，就经常戴着它！

而从“橡胶”这个字眼不难看出，这种手套的弹性特别好，更贴手，用着也舒服。网上的很多吃播都会用这种手套。

丁腈橡胶手套比低密度聚乙烯的贵，平均每只大概要1毛钱到3毛钱的样子，一对手套接近5毛钱，自己在家用来戴着拿东西吃也行。

② 多戴几个一次性手套

③ 直接上手吧！

其实我更推荐直接用手吃小龙虾。

你皮肤不透水不透油、不容易破、安全无毒、不花钱，弄脏洗洗又跟新的一样了。

毕竟，吃完之后，挨个嗦手指上的残余汁香，才是吃小龙虾的终极快乐。当然，这也还有一个副作用，那就是吃得久了手会有点辣，如果晚上没有多洗几次手，可能睡觉都能感觉到指尖传来的香味和痛觉。

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声明：本文信息综合迈加大健康集市、丁香生活研究所、科普中国