义丰祥芝麻油分享 鸡脯肉炒芦笋的做法

义丰祥芝麻油分享鸡脯肉炒芦笋的做法

原料：鸡脯肉1/2块、芦笋8颗、大葱1/3个、大蒜2粒、生姜1块、小米辣2个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺、胡椒粉1勺、五香粉适量、香油少许、花生油适量。

做法步骤：1.芦笋洗干净切成斜段。2.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将芦笋焯水1分钟左右，捞出空干水分。3.鸡脯肉洗干净切成丝，放一小盆里，里面加盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、料酒和少许香油搅拌均匀腌制十分钟。4.大蒜和大葱切成片，生姜切丝，小米辣切成小圈。5.锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜和小米辣放进去炒出香味。6.腌制好的鸡脯肉丝放进去炒至变色捞出。7.锅中生油将焯过水的芦笋放进去翻炒两下，里面加少许盐和鸡精翻炒均匀。8.将炒好的鸡脯肉丝放进去翻炒均匀即可关火装盘。9.营养减脂的芦笋炒鸡脯肉丝。

小窍门：选着芦笋是要选新鲜的芦笋，一定将前面老的部分去掉，不然丝很多。