义丰祥芝麻油分享宫保鸡丁的做法

义丰祥芝麻油分享宫保鸡丁的做法

做法： 1.将鸡胸肉切成大小合适的丁，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。 2.将黄瓜切成两半。 3.锅中倒入油，油温5-6成热时，将鸡肉丁倒入锅中滑散。 4.鸡肉炸至金黄，捞出控油备用。 5.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入辣椒粉炒至辣椒变色。 6.倒入炸好的鸡肉丁翻炒均匀后在加入宫保鸡丁酱调味即可起锅。

1、宫保鸡丁所用的主料是鸡肉，这类食材很容易买到，所以选择新鲜的食材，比如鸡腿肉。

新鲜的鸡腿肉更嫩，口感也更好。鸡腿肉中的肌肉纤维粗而短，所以鸡腿肉相对于其他部位的肉，蛋白质含量较高。鸡腿肉富含维生素C、E，蛋白质和钙、铁等营养物质。在日常生活中多吃鸡腿不仅可以增强体力，还可以保护血管和心脏功能，预防动脉硬化和冠心病。鸡腿肉富含钾元素、维生素E以及硒元素等营养成分。

2、鸡胸肉是比较好处理的食材，处理起来很方便。

首先把鸡胸肉洗干净，放入适量的盐、料酒、淀粉腌制。其次，准备好黄瓜和大葱。最后，起锅热油，倒入大葱、生姜炒香，再放入辣椒粉和宫保鸡丁酱炒出香味。最后把腌制好的鸡胸肉倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅装盘了。

3、要想宫保鸡丁好吃，就要先将鸡胸肉提前腌制入味。

鸡胸肉是鸡肉中最嫩的部分，所以在腌制之前一定要把肉进行处理。将黄瓜切成小块和大葱一起打结备用。准备一个碗，里面放入醋、酱油、白糖、辣椒粉和适量的水调成料汁，将料汁倒入鸡胸滑熟以后捞出备用。另起锅加油烧热以后倒入花生米炒香，再放入葱姜蒜炒香，再将鸡丁倒进去一同翻炒均匀即可装盘！

4、宫保鸡丁炒制的时候最好用小火慢慢炒出油，以免油温过高影响口感。

小贴士：如果家里有黄瓜，可以换成黄瓜丁一起炒，口感也很好哦。

5、最后放入黄瓜丁翻炒两下即可出锅了。

用料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、葱姜蒜适量、干辣椒适量调料：料酒2勺、盐少许、糖一丢丢、胡椒粉少许、花椒粉少许。