No. 098 上海老风味之卌一 糖醋排条

最懂你心的up课代表拿啦！

今天让我们来做糖醋排条

食材：里脊肉、啤酒、鸡蛋、淀粉

步骤：1、把里脊肉拿刀稍微敲一敲（目的是把纤维排松），把拍好里脊肉切成条（大约手指粗），在肉里放点啤酒放适量盐把它抓均匀。鸡蛋只要蛋黄不要蛋清。在抓住永红的肉里面放入蛋黄淀粉，搅拌均匀（搅拌成图片一样）

2、起锅烧油八分热，把排条一根一根放下去（不要黏在一起）表面变硬弄出来过，一会儿炸第二次。

3、锅里放适量水烧热，放生抽、醋、糖、一点点油，在原来的锅炸第二次，炸至金黄，同时在调好味的糖醋中加入一点水。最后把糖醋淋在炸好的排条上。

是不是很有食欲呢小伙伴们快去尝试一吧！！！