义丰祥芝麻油分享红烧羊肉的做法

义丰祥芝麻油分享红烧羊肉的做法

带骨羊肉1000克老抽1茶匙干辣椒6个八角2粒桂皮1小段白酒2茶匙葱姜适量小茴香1小把花椒1小把食盐适量

1.主要食材：带骨羊肉。（食材是冷冻的，选择了重口味的红烧）2.调料。3.羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。4.锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。5.炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓。6.加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。7.烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。8.大火收汁，把汤汁基本收尽即可。