100种家常牛肉做法——儿童吃牛肉的好处和功效

　　牛肉对于现在的人来说也是比较常见的食材之一，虽然它的价格比较贵，但是牛肉的营养价值真的是不低啊!那么牛肉都有哪些营养成分呢，又是怎样体现出来的呢?

　　如果你想知道这些，赶快把本文收藏起来吧!

　　购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买

　　海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!

　　牛肉的营养成分有哪些呢

　　1、牛肉含有丰富的维生素b6

　　蛋白质需要量越大，维生素b6就越应该在饮食中增加。牛肉中含有足够的维他命b6，可以帮助你增强免疫力，促进新陈代谢和蛋白合成，有助于紧张练习后的身体恢复。

　　二、牛肉含有丰富的铁质

　　铁是造血必不可少的矿物质。与鸡、鱼、火鸡等少得可怜的铁含量相比，牛肉中铁元素含量丰富。

　　三、牛肉富含钾、蛋白质

　　钾是大部分运动员饮食中比拟缺乏的一种矿物质。钾的水平低，会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而对肌肉的生长产生不利影响。牛肉富含蛋白：4盎司瘦里脊就能产生22克顶级蛋白。

　　四、牛肉富含锌和镁

　　锌是另一种抗氧化剂，能帮助蛋白质合成，促进肌肉生长。与谷氨酸盐、维生素b6一起作用，锌能增强免疫系统。而镁则支持蛋白分解，增强肌肉力量，更重要的是能提高胰岛素的合成和代谢速率。

　　五、富含肌氨酸的牛肉

　　牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，这使得它特别有效地增长肌肉，增强气力。

　　煮牛肉有哪些窍门

　　肉块要切得稍大些。牛肉中含有一种芳香物质，它可溶于水，煮肉时溶解在汤中的越多，肉汤的味道就越浓，而肉块的香味就会淡下来。所以肉块切得适当大些，可以减少肉中的香料溶出，使肉的口感比小块肉更鲜美。

　　在煮牛肉的时候，同时在锅里放少量用布袋装好的茶叶，既可以快速将牛肉煮熟，又可以使肉质更加鲜美。

　　不要一直用大火炖。因为肉块遇高温会变硬，不容易煮烂。

　　煮牛肉时不要频繁地揭盖，这样不仅会造成温度的变化，而且会使肉中的芳香物质随水分蒸发而减少，从而降低牛肉的香味。

　　煮的过程中，水量最好一次加够，次数也要减少。水量以稍微漫过牛肉即可。

　　与牛肉相克的食物

　　牛肉不可与菠菜同食;会使营养成分降低。

　　牛肉不可与田螺同食;会导致消化不良。

　　牛肉不可与鱼同食;会使人中毒。

　　牛肉不可与橄榄同食，会令人不适。

　　牛肉不可与姜同食;会易上火。

　　牛肉不能与木耳菜同食;会有害健康。

　　牛肉不能与白酒同食，会令人心神不宁。

　　官网网址：www.haimunf.com

　　购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买

　　海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!