用一斤普通牛肉战胜十斤和牛的传奇故事！今天教你个小秘诀~来盘儿烤肉！

来盘儿烤肉

大葱白中间切开，斜刀切成眉毛葱（如图），可用洋葱替代

二味水：10粒左右花椒、2枚大料泡水备用

牛肉选择：上脑、里脊、肉眼、胸口、肥牛卷均可

根据喜好切成片、段、块

腌制：加入二味水抓进肉内，加鸡精、生抽、胡椒粉、料酒、醋、盐、五香粉、老抽各少许；加一把眉毛葱（大葱）、可加香菜抓匀；加食用油少量，冰箱冷藏腌制至少半小时

配置撒料：4枚仙贝碾成粉、仙贝粉一半量的孜然粉、自接量辣椒面、自喜量白芝麻抓匀

炙子预热（可用煎锅、炒锅代替），肥肉下锅煎烤出油润锅，加入腌制好的肉变色后翻面烤干水汽，加大葱翻拌，撒料，装盘

平平安安，记得按时吃饭