食物过敏，你都了解清楚吗？

宝宝有过敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病，或腹痛、腹泻、积食等消化道症状，还有起湿疹、皮肤痒、红肿等皮肤症状……它们的罪魁祸首可能都是食物过敏！没错，食物过敏已成为世界五大公共问题之一，并且儿童食物过敏的发生率远远高于成人。

最常见的就是过敏原引起。其中蛋类、花生、 牛奶、大豆、小麦、坚果、鱼类和甲壳类，被世界卫生组织（WHO）认定是常见的“八大”过敏原，90%以上的过敏反应是由这些致敏食物引起。其中牛奶、鸡蛋是宝宝最高发的过敏原。

食物过敏具有交叉反应。对牛奶过敏的宝宝，至少有50%也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏的宝宝，可能也对鸭蛋过敏。对花粉过敏的宝宝，也会对水果和蔬菜有类似反应。

食物过敏与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史，孩子的患病率为30%，父母均有食物过敏史，子女患病率高达60%。此外，食物过敏还与肠道抗体减少和胃肠黏膜损伤有关。针对食物过敏，目前还没有很好的治疗方法，预防是最有效的治疗手段。

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Ø 回避饮食，不吃含致敏物质的食物

过敏原明确时，应严格回避过敏食物，尤其对过敏宝宝，需在医生及营养师的指导下及时调整膳食结构和补充微量营养素，以维持孩子的正常生长发育；

过敏原不明确，可以短期采用限制性食物疗法，避免食用常见致敏食物，建议选择温和的低敏食品，婴享无小麦贝壳面，做到无小麦、无蛋奶、无麸质，专为敏感孩子研发定制，推出大米、玉米、小米三种口味，给宝宝不同的美味选择。当然，如果在这段时间宝宝的过敏症状消失，可以定期有计划、有步骤的引入单一食物，对于过敏的食物则进行回避。

Ø 药物治疗

急性过敏反应严重的宝宝除回避过敏食物外，肾上腺素为一线抢救用药，曾发生严重过敏反应的宝宝随身携带肾上腺素笔和医疗救助卡片，以免发生意外。其他如白三烯受体调节剂、肥大细胞膜稳定剂、抗组胺药、糖皮质激素等药物也可用于食物过敏治疗，具体使用要遵循医嘱。（仅供参考，具体情况请遵循医生建议。）

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Ø 合理选择替代食物

①同类食物互换。根据《中国居民膳食指南》中同类食物互换的原则：对含麸质谷物及其制品过敏的人，要选择同是谷薯类、无麸质的食物来替代，如大米、小米、玉米、藜麦、荞麦、马铃薯、红薯等。

②弥补营养素。考虑到不吃某种食物会导致身体缺乏营养素，要选择能弥补该营养素不足的食物，牛奶过敏的宝宝长期不喝牛奶，可能导致钙摄入不足，要适当多吃其他富含钙的食物，如虾皮、鸡蛋、豆腐、芝麻酱等。

③替代食物多样化。我们知道，每种食物的营养成分都不同，一种食物不可能完全替代另一种食物，只有食物多样化，才能在不吃某种食物的情况下，仍然能实现平衡膳食。目前食物过敏尚无根治的方法，但却是可防可控的，预防意义大于治疗。

食物过敏是一场攻坚战，预防过敏原是目前最有效的治疗手段，宝妈们要合理选择宝宝的饮食，在不过敏是前提上，合理为宝宝提供不同营养，丰富饮食的多样性。