不 会 翻 车 的 豆 腐

豆腐的两种做法

一、食材

嫩豆腐1块、鸡蛋2个，油2勺、大葱1小段、青椒1根，生抽2勺、蚝油1勺或生抽3勺、味精少许、辣椒粉，普通豆腐1块，青椒1根、蒜瓣3个、大葱1小段、油，生抽3勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、白砂糖1/3

二、制作方法

【嫩豆腐滑蛋】

1、锅中加入2勺油，油热后加入嫩豆腐煎1分钟。

2、油温变热，把鸡蛋液撒在豆腐周围，用炒勺把豆腐切成小块，再翻炒均匀。

3、把大葱和青椒剪进去，加入2勺生抽、1勺蚝油或者加入3勺生抽、少许味精、适量辣椒粉翻炒均匀即可

【酱香豆腐】

1、把豆腐横刀切1半，再切成厚薄均匀的片

2、把豆腐片铺在锅中，加入250ml清水

3、加入生抽3勺，蚝油1勺，辣椒粉1勺，白砂糖1/3勺，再加入青椒、葱段和蒜末开火

4、最后加入1-2勺油煮到汤汁很少出锅即可，色好味美