大哥这是咋了

关于红烧甲鱼和甲鱼汤的制作笔记已经整理好啦！🎉🎉🎉

美食制作

配料

制作步骤

美食鉴赏

一、配料✍️

1. 甲鱼
2. 干辣椒
3. 香辣酱
4. 人参
5. 红枣
6. 桂圆
7. 葱姜蒜
8. 猪油
9. 啤酒

二、制作步骤🔪

甲鱼汤

1️⃣控掉甲鱼血冲洗干净放入盆中加入开水烫皮

2️⃣剥掉死皮减少腥味

3️⃣打开甲鱼壳去掉内脏

4️⃣去掉内脏中的油脂，将甲鱼胆取出用来熬汤，剩下的甲鱼肉切成块

5️⃣大蒜生姜切丁辣椒切成块

6️⃣锅中倒油下入甲鱼撒料酒去腥味

7️⃣放入锅中加入鸡肉甲鱼肉红枣黑玛咖菌桂圆枸杞人参黄酒，加水莫过甲鱼，最后加入甲鱼胆汁小火慢炖一个半小时

红烧甲鱼

1️⃣锅中放入猪油放五花肉炒出猪油

2️⃣甲鱼块放进去炒出水分·

3️⃣倒入生姜大蒜麻椒干辣椒上火爆香

4️⃣倒点料酒再来一少香辣酱大火炒到甲鱼红润有光泽加啤酒

5️⃣倒入高压锅开锅上汽小火压15分钟

6️⃣压好的甲鱼倒入锅中加入配菜翻炒均匀

三、美食鉴赏📃