白癜风患者可以吃野菜吗？

春天来了，不少人喜欢在山上、地里挖野菜吃，野菜不仅富含人体所必需的微量元素、胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、维生素、碳水化合物及膳食纤维等多种营养成分，而且野菜中的植物纤维更为丰富，还有部分野菜中的维生素、矿物质含量比菜园中的蔬菜高几倍甚至几十倍。

白癜风患者可以适当的食用野菜。野菜食用不当也会引来麻烦，如果每天都吃野菜，尤其是对于体寒的白癜风患者来说，肠胃会受不了的。白癜风患者偶尔吃一两次野菜有利于补充人体微量元素，但野菜毕竟不是蔬菜，过多食用或食用不当，可能会引起腹泻、过敏等症状，严重时还会引起食物中毒。另外经常食用野菜难以满足人体所有的营养需求，白癜风患者应注重食物多样性和膳食平衡，野菜重在尝鲜，要适量。

野菜具有一定的食疗作用，比如荠菜、蕨菜、山莴苣、山芹、刺嫩芽、黄须菜等，这些野菜中含有丰富的维生素C。如果白癜风患者食用过多富含维生素C的野菜，维生素C会阻断黑色素的生物合成过程。抑制肠粘膜对铜离子的吸收，降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少，从而影响治疗白癜风的效果。

因此，白癜风患者要慎重选择食用野菜，白癜风患者食用野菜时需要注意区分种类，避免野菜中所含物质对治疗白癜风产生不利的影响。采摘野菜要注意不认识、不熟悉的野菜不采、不吃。另外，灰菜、苦菜、苋菜、马齿苋等野菜属于光敏性食物，白癜风患者可适当适量食用，有一定的辅助治疗白癜风的效果。