南青北白的对峙

二、魏晋南北朝。

此时期的饮茶方式已经变得更为精细了，不再像最早那般的粗犷。而从《三国志》里也可以看出，此时已经有了以茶代酒的习惯。后面魏晋的文人风骨，也影响了饮茶的审美。

然而瓷器的发展虽然成熟于汉代末年，却直至六朝时期方才正式进入瓷器时代。自此美观、实用、光洁的瓷器，逐渐的替代了青铜器、漆器、陶器等，成为了主要的生活用品。只不过此时的饮茶方式，依旧没有怎么影响茶器的发展。

而在六朝以后，渐渐形成了“南青北白”两大体系：南方以青瓷为佳，釉色青翠、朴素清丽；北方瓷的釉层薄且灰中泛黄，淳朴厚重。北方地区也在北齐时期成功烧出白瓷，虽然白的不那么纯粹，却也是浓重的一笔。

白瓷是继青瓷、黑瓷之后出现的第三个瓷器品种，也为后期青花、釉里红、粉彩等等的出现埋下了可能性。其烧制难度在当时很大，故而价格时珍，仅仅流通于贵族阶层（这一点从同时期的墓葬出土文物就可以看出）。

青瓷以铁元素为呈色剂，其烧制温度高。使得胎釉致密，釉色清莹。而以越窑为中心，诸如越窑、岳州窑、婺州窑等等窑口也继承了早期青瓷的技术和成就，已经可以烧出很成熟的青瓷了。

当然在装饰上也出现了很有趣的现象：汉代以后佛教的传入，发展到六朝时期，瓷器上开始大量运用莲花造型。