红酒有保质期吗？为什么国外的酒都不标保质期！

        我们平时买包装食品，都会关注保质期有多久，是否过期。

        那红酒的保质期是多久呢？很多人回答：十年！的确，无论是国产红酒还是进口红酒，都会在标签上标注保质期为十年。但是，在国外红酒是没有保质期这一说法的。进口红酒的保质期只出现在加贴的中文标签上，外文标签上找不到任何关于保质期的字样！

        那么国内红酒的“十年保质期”又是怎么来的呢？

       1988年，天津市的主管单位来到王朝葡萄酒公司，传达国家和市里即将推行的“全面质量管理”。对葡萄酒不标注保质期不甚理解，难道葡萄酒100年也不坏？面对质疑，时任酿酒工程师郭松泉从酒窖取出了一瓶1980的酒。对方喝后，不仅没坏，口感还不错。最终葡萄酒的保质期被确定为十年。

       王朝是当时的葡萄酒标杆企业，是最早的合资企业之一，国外投资方就是著名的法国人马公司。

      王朝开始标注十年保质期后，其他葡萄酒企业纷纷效仿。于是，不论是国产酒还是进口酒，都打上“保质期十年”。

       其实，1995年开始实施的《食品标签通用标准》就规定：“产品标准( 国 家 标 准 、 行 业 标 准 ）中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品 ，可以免除保质期或保存期”。2007年10月1日实行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则 》中提到 ，葡萄酒和酒精度超过10度的其他饮料酒可免除标示保质期。

         根据我国的相关规定，10度以上的葡萄酒早就可以不标保质期了。为什么十多年之后 ，市场上绝大部分的葡萄酒还是标着十年保质期呢？主要还是为了避免消费者的误解 ，毕竟普通消费者对国家标准不甚了解 ，不标保质期容易被误认为“三无产品”。毕竟，规定只说可以不标，没说一定不能标！

      那不标保质期是否意味着红酒能无限期保存呢？

      当然不是 ，市场上90%以上的红酒，适合在3年以内喝掉。真正能陈年几十年的红酒，屈指可数！相对于保质期，国外更认可的是适饮期的概念。比如说82年拉菲，如果说红酒保质期是10年的话 ，很明显它已经过期了。但是 ，它的品质丝毫没有下降，依然在适饮期之内。

       适饮期从字面上理解，就是适合饮用的期限。

       越好的红酒，适饮期越长。通常我们所说的一款红酒能保存多久，指的是它的适饮期 ，而不是保质期。

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