砂锅羊排炖萝卜，用对调料才能好吃，冬天炖羊肉，喝汤吃肉真解馋

🍲砂锅羊排炖萝卜

(总结)

①买的一扇羊排骨，脖子和脖骨有特别红的淤血需要泡2小时。

②刚买的羊排冷水下锅焯水后洗净重新加水

③不要选太肥的容易吃伤。

④特点:汤鲜肉嫩、萝卜酥烂

准备两根羊排，切掉肥肉洗净下次和猪肉做馅，

骨头剁成半寸长，肋条剁成一寸半长的段。

羊排冷水下锅焯水，开锅4分钟后捞出用凉水冲洗后倒砂锅里，加水旺火烧开后，加半块白芷，20个花椒粒，葱姜，开锅调小火炖1小时50分钟

挑出葱姜花椒，拿出2／3的汤下次炖萝卜。

萝卜切成1.5厘米粗、4厘米长的段

萝卜倒砂锅里加开水，加六分口的盐，加冷水稀释的胡椒粉，盖住焖10-15分钟撒香菜葱姜段，最后加味精。