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龙樽私人定制白酒:专家说酒业趋势(一)

2023-07-11 11:02 作者:龙樽运营金坛子  | 我要投稿

趋势年年有,近年特别多。不论是B2C、C2B及O2O,还是小酒、预调酒及新零售,甚至是低度、酱香及次高端,看起来、听起来都很美好,做起来、干起来却一个比一个艰难。中小酒企经营陷入困境,大多数不是因为“懒惰”,而是因为“勤奋”、“上进”,太想“做大”而不断迎合趋势,结果损兵折将,所以说中小酒企想参与酒业趋势,更应该三思而后行。

伴随着酒业日益成熟,能够做用户教育工作的,依旧是大酒企,不管它是否想做。酒业的竞争始终是残酷的,当你发现专家提出某个趋势时,一定要三思而后行,要清楚的知道,该趋势是基于什么背景、条件而提出,而不是发现自己恰好合适,便率性而为,然后要么为趋势交学费,要么成为更大酒企的垫脚石。

目前的趋势,大约有酱香热、低度潮、次高端、新零售、小瓶装等,看似各个都是财富商机,实则稍不留神便是“深坑巨渊”。

先说酱香热。酱香热的专家观点,茅台引领酱香发展,酱香工艺复杂,对人体更健康,背后的潜台词是酱香利润高。目前来看,酱香的份额确实在扩大,份额却远远不及浓香、清香,未来的份额也不会取代浓香、清香。当酱香企业不断深化“产区概念”时,神话“茅台镇”时,酱香的风口就不再是风口。当你选择在茅台镇甚至仁怀市置办产业的时候,你的酒企还有希望吗,尤其是中小酒企。

又说低度潮。低度潮的专家观点,低度口感好,具有普适性,有利于年轻人尝试白酒,背后的潜台词是饮酒习惯。目前来看,主流酒企的度数是53度、52度,而且消费者的认知也是高度酒好于低度酒,高度酒贵于低度酒。不要看名酒企业纷纷为低度站台,要看名酒企业是否为低度酒的教育下功夫。低度酒的诞生,无非是该地有豪饮的消费场景,而非低度酒真的口感好、品质高。

龙樽运营白酒私人订制

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