维兰尼优清健康科普：多不饱和脂肪酸是好是坏？

维兰尼优清健康科普我们在超市看到的大豆、花生、玉米、油菜籽、向日葵、红花、米糠、葡萄籽等植物种子油，它们都是经工业化加工生产的植物种子油，你仔细查看这些植物油的成分表就会发现，它们含有80%以上的多不饱和脂肪酸。那么，多不饱和脂肪酸是好是坏呢？

维兰尼优清健康科普这些来自于植物种子的脂肪最大特点就是“热敏”。植物种子的油是促进种子发芽的营养物质。当环境温度升高时，这些植物油的流动性增强，帮助种子发芽。油品加工厂为了从这些植物种子中获取更多的植物油想尽了办法，高温、高压、有机溶剂寖泡、氧化剂漂白等，更让这些植物油中含有了包括反式脂肪酸在内的有害物质。

多不饱和脂肪酸是好是坏？维兰尼优清健康科普当这些饱含多不饱和脂肪酸的植物油进入到炒菜锅或煎锅中经过高达400多度的高温后，会激发这些植物油发生强烈的氧化反应，成为过氧化脂，这些过氧化脂周围充满了大量的氧自由基，所以过氧化脂又有一个名字叫“巨型反式脂肪酸”。

 当我们日积月累的使用这些富含多不饱和脂肪酸的植物油时，这些植物油经过高温以后产生大量的氧化自由基会对身体产生多方面的病理影响。维兰尼优清健康科普这些经过工业加工的植物油，其数量众多的不饱和脂肪酸在加热烹饪过程中瞬间变成了氧化脂肪酸，这些被氧化的脂肪酸更是给我们的健康带来无穷无尽的麻烦！