酥香薄脆的鲜肉锅盔[Joyful]好吃过瘾停不下来

肉馅

猪肉200克 盐4克 白胡椒粉0.5克 五香粉1克 花椒粉2克 老抽5克 豆瓣酱20克 葱花60克 色拉油20克 香油5克

面团

中筋300克 盐3克 干酵母3克 食用油25克 水190克

面粉盐酵母混合 加油水 搅拌成团 揉搓圆滑 醒30分钟

一份85克面团 醒20分钟

面团擀开 包入50克馅料(酌情) 表面撒上白芝麻摊开 尽可能薄一些

烤箱230度预热 230度12分钟