食品冷库常用的消毒方法汇总与对比

关键词：冷库常用的消毒方法 冷库除味

如何对冷库和工具设备进行消毒，冷库常用的消毒方法汇总：

1、漂白粉消毒：漂白粉水溶液（浓度1-2%），（，水中加入含有效氯的漂白粉25-30%），在库内喷洒消毒。

2、次氯酸钠消毒：（84消毒液），按照1：29的比例兑水，在库内喷洒消毒。

3、福尔马林消毒：的福尔马林溶液即34~40%甲醛溶液，空间喷射。

4、紫外线消毒：用紫外光组合冷库消毒方法是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

5、臭氧消毒：臭氧可使果蔬、饮料和其他食品的贮藏期延长3~10倍。在实际应用中，臭氧发生器应安装在冷库上方，或自下向上吹：果蔬的堆码要有利于臭氧接触、扩散。防霉菌臭氧强大的杀菌能力能抑制霉菌的生长，有效防霉。驱除害虫臭氧通过分解消除致使害虫

群聚的气味而达到了杜绝或减少虫害的发生。

6、物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。经常通风，保持干燥等。

冷库的库房是进行食品冷加工和长期存放的地方，库房的卫生管理工作，是整个冷库卫生管理的中心环节。在库房内霉菌比细菌繁殖得更快，并且极易侵害食品。因此，库房应该进行不定期的消毒工作。运货的手推车以及其他载货设备也能成为微生物污染食品的媒介，应该经常进行清洗和消毒。

冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。而诺福采用独有的复合型过氧化氢配方，将传统的过氧化氢能力提升了几十到100倍，可以高效杀灭芽孢，诺福进入中国15年来，众多客户实际应用效果也证明了诺福在冷库消毒中的优良效果。

冷库除味用诺福效果极好。短时即可奏效。诺福去除鱼变质臭味，一小时即完成。用诺福去除鱼库的腥臭味后贮藏冰激凌，质量很好，其他化学消毒剂的味道会污染冰激凌。

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