2022虎年开工大吉，来一块柠香抹茶玛德吧。

黄油的香浓，柠檬的清新，再夹杂着淡淡抹茶香.

配上一杯浓咖啡，就可以享受简单而美味的下午茶了。

【原料】

香草柠香原料

鸡蛋———1个

蜂蜜———10克

香草精——1克

低筋面粉—45克

泡打粉——2克

杏仁粉——15克

白砂糖——40克

盐————0.5克

柠檬———半个

无盐黄油—60克

白巧克力—30克

抹茶柠香原料

鸡蛋———1个

蜂蜜———10克

低筋面粉—40克

抹茶粉——5克

泡打粉——2克

杏仁粉——15克

白砂糖——40克

盐————0.5克

柠檬———半个

无盐黄油—60克

白巧克力—30克

【制作教程】

1、取鸡蛋1个、蜂蜜10克、香草精1克，放一起搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉45克、泡打粉2克、杏仁粉15、白砂糖40克、盐0.5克，搅拌均匀。

3、擦入半个柠檬皮屑，再挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。

4、隔热水融化的无盐黄油60克，分两次加入，每次搅拌均匀后再加。

5、抹茶面糊按同样的配方，去掉5克的低筋面粉换成5克抹茶粉，做成抹茶面糊，然后装入裱花袋，一起冷藏2小时。

6、模具里提前刷一层黄油防粘，均匀的挤入面糊。

7、烤箱190℃提前预热，烤制10分钟左右。

8、烤好后取出来放凉。

9、白巧克力30克，隔热水融化。

10、等巧克力液温度稍微降低一点后，把放凉的玛德琳在里面粘一层白巧克力。

11、让白巧克力凝固即可。

12、柠香抹茶玛德琳，完成O(∩_∩)O

13、香草原味的、入口后唇齿留香，黄油香浓、柠檬清香、巧克力甜蜜。

14、抹茶味的也不错，甜蜜和清新中、夹杂着淡淡抹茶香

【小贴士】

1、鸡蛋要室温的，尽量挑选个头大点的。

2、刨柠檬皮屑时，不要刨到内里白色部分，会发苦。

3、模具一定要涂黄油液，有的模具可能会粘模，不易脱模。

4、单独烤抹茶玛德琳的话，在顶部可以放一个烤盘，抹茶颜色会变得慢一些。

5、这个配方制作一种面糊的话，应该是正好6个。