百茶帮带你了解英国的饮茶习俗

我国素有“瓷器之国”“茶的故乡”之称，中国的英文China也是“茶”的谐音，在数千年的发展中，茶已经从我国迈出国门走向世界，因此世界上不同国家也诞生了一些不同的饮茶风俗，下面带大家了解一下英国的饮茶习俗。

英国饮茶可以追溯到1662年，当时葡萄牙公主凯瑟琳远嫁到英国，她在出嫁时把已传到葡萄牙的中国红茶带到了英国。凯瑟琳公主本人尤爱饮茶，由于她的宣传提倡，饮茶的风气在英国宫廷里盛行起来，又扩展到王公、贵族及富豪，饮茶逐渐成为权贵们养生的妙品和风雅的社交礼节。随后饮茶的风气又普及到民间，茶成为风靡英国的国饮。

茶的影响体现在社

会的不同阶层，上层社会有早餐茶、下午茶。一些大型交通工具上均有茶饮提供，一些饭店也以下午茶招待宾客。普通家庭也把泡茶当作接待朋友的重要礼仪，饮茶之风的兴盛，强而有力地推动了茶叶贸易与消费的发展。

为了充分满足上层社会对茶叶的需求，英国政府在1669年规定茶叶贸易由东印度公司专营，并首次从爪哇间接输入中国茶叶。1689年，中国茶从厦门直接输入英国。到1700年，伦敦已有500多家咖啡馆开始营卖茶饮。直到现在英国茶叶的进口量长期遥居世界第一位。有80%的英国人每天饮茶。

英国人饮茶主要分热饮和冷饮两种形式。热饮有加牛奶的，也有直接清饮的。如果热饮加奶，通常先倒奶人杯，再冲进热茶，这样可以省掉搅拌。英国人冲泡热茶，在烧水这一步上十分讲究的，必须用生水现烧，同时泡茶的茶具喜用上釉的陶器或瓷器，不喜欢用银壶或不锈钢壶。

茶的冷饮也可以说是“冰茶”，首先冲泡好茶水，茶水越浓越好，再把准备好的冰块放进浓郁的茶汁中，再加入牛奶和糖即可，这种冰爽可口的冰茶一般在夏季饮用。