2023风格探索局2·干型雷司令
年终少少，工作多多，哭哭。
继续组局，JR18.5以上的超高分干型雷司令到了，索性直接组局，挺好。
2023年3月31日晚七点，南京太和紫金大酒店和轩中餐厅。
2017 Peter Jakob Kuhn Doosberg GG
2017 Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach GG
2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GG
2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG
2011 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG
2019 Van Volxem Altenberg Alte Reben GG
2019 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG
2020 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG
1994 Chateau Valandraud
本来想着是9支全部是干白，后来想想也不太好，还是整一支红好了。正好原来参加人数增加了，可以换一支好的，结果鸽子了，我亏了啊。前2支干白早上7点开瓶，酒柜瓶醒12小时。其余6支干白全部前一天晚上11点开瓶，酒柜瓶醒20小时。没错，优质干型雷司令就是需要醒这么长时间。
2017 Peter Jakob Kuhn Doosberg GG，先来试17年的GG，不同的产区。第一支莱茵高的名庄，气候冷凉，矿物很多，第一轮有很好的花果香气很优雅，还有一种类似梅花的香气，感觉它的果味很有一种红酒中莓果的感觉，还是很有意思的。喝起来就非常平衡优秀，没有什么特别突出的个性，但是也算不上是中规中矩，结构算比较大的。随着瓶醒香气方面维持很好，但是口感变得更好了，比较无为的风格。
2017 Heymann-Lowenstein Uhlen Laubach GG，一直是酒友心头好的黑门，这次选了灰色板岩款来试。之前提前24小时瓶醒花香有点损失但是口感很融合，所以这次想试试半天瓶醒，没想到还有瓶差，很浓的芝麻香味，很浓缩，没醒开。口感上不如第一支开放，但是也还是很好喝，有点残糖，可能有12g这样子，做的复古的风格用糖去平衡酸度。第二轮还是很多芝麻香，一般认为还是要醒，醒开了以后就会变成很多花香。稍稍有点可惜。
2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GG，接下来开始两组各三支对比，第一个是Clemens Busch的Fahrlay及其园中园的对比，蓝灰色板岩。先比较2016年份的基本款和园中园。基本款已经很好，20小时的醒酒已经足够展开，果味，酸度和矿物成熟强劲，复杂圆融，也是偏留一些残糖的风格。
2016 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG，Fahrlay的园中园是其中梯田上的一部分70年老藤，比基本款更多花香，更强劲复杂。不过年份感觉还是有点年轻，还可以发展出更复杂的风味出来。
2011 Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen GG，对比完基本款和园中园，再对比一下不同年份的园中园。2011年份之前开过，感觉拿不准。这次这瓶状态很好，20小时也足够开放了，颜色更深偏金黄色，浓郁的黄色水果和热带水果，风味更加成熟圆融。后面甚至还有一些菠萝的热带水果香气，香，很香，还是很不错的。
2019 Van Volxem Altenberg Alte Reben GG，再试另一家的三支，本来是4支，那是莎兹堡的基本款给我撤下来换成干红了盒盒盒。第一支19年的老藤GG，红色板岩，有一种很强的烟熏味，朋友说是很新奇的体验，基本没有残糖感觉，像前面的基本款。
2019 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG，再来沙兹堡的园中园，本来是因为伊贡穆勒而出名的，这个酒庄的沙兹堡据说还不太好找的，也算是走运了。这款园中园是整个区域中最好的部分Pergentsknopp上的老藤，11月才采收，并且只有12.5%酒精度。2019年份JR打分19分（满分20分），WA98分，非常高的分数。非常的芳香，香水，香料和柑橘风味层层叠叠，口感矿物风味精致复杂，果味和酸度和谐，并没有很多残糖，实在是太棒了。
2020 Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp GG，同样是JR19分，有德国本地的评分甚至给打到了100分满分，应该说是全场最芳香的一支了，非常精致的紫藤花香气仙气飘飘，还有橙花柠檬精油，木瓜，苹果，生姜，石墨，强大，细腻，优雅，感觉语言无法完全形容。勃艮第顶级干白那种人为修饰的复杂在它面前有点不堪一击。最强！
1994 Chateau Valandraud，最后换一支红，94的瓦兰德鲁，虽然是烂年但是是酒庄发家的前几年之一，而且是同年做的最好的波尔多之一，到餐厅后开瓶倒出一小杯来，整个晚上感觉开放程度有限，还是有一些生青味的背景，但是其他都很好，香气和口感。
补一个拾遗：
2019 Francesco Versio Barbaresco，在Giacosa酒庄干过几年的酿酒师自家的酒，19年份居然WE97分的超高分，瓶醒12小时带去餐厅给朋友试，一开始非常爆的纯净红果香气，没有任何其他的掺杂，随着逐渐醒酒有一种檀香胭脂红果香气，有点像Cappellano！厉害了。
